找尋熟悉的口感？
我們會(huì)習(xí)慣地尋找喜愛(ài)、或者熟悉的香氣與滋味，并自然而然地以為這就是好茶的標(biāo)準(zhǔn)。但對(duì)普遍來(lái)說(shuō)對(duì)一般的茶友而言，喝茶時(shí)的焦點(diǎn)大多停留在香氣與滋味上，習(xí)慣香氣好的茶，就是好茶。在這個(gè)過(guò)程中，或許會(huì)忽略那些尚未察覺(jué)到茶湯會(huì)在口中的擁有厚薄、滑順、細(xì)致、清爽、鮮活、陳味、喉韻、回甘等不同的滋味感覺(jué)。
喝茶是件優(yōu)雅的事。生活忙忙碌碌，我們總是步履不停，行色匆匆，下意識(shí)忽略這件放松心神的雅事。請(qǐng)忘掉種種繁忙，選擇一個(gè)時(shí)間，端起一杯茶，讓心神隨著舌尖上的滋味游蕩。
茶道是中國(guó)茶文化的重要組成部分，是一種以茶為媒介的綜合性文化活動(dòng)。茶道注重禮儀和規(guī)矩，強(qiáng)調(diào)“清靜、自然”的哲學(xué)思想。在茶道活動(dòng)中，人們通過(guò)沏茶、賞茶、聞茶、飲茶等方式，來(lái)修養(yǎng)身心，培養(yǎng)情操。
古人一句粗茶淡飯便做了總結(jié)，或者說(shuō)茶開(kāi)始只是因?yàn)楦缓S多有益人體的物質(zhì)而被發(fā)現(xiàn)，因?yàn)楹煤榷煌茝V而已！更多的只是生活的必需品。僅此而已！這個(gè)時(shí)候的茶，很簡(jiǎn)單也很純粹！對(duì)于喝茶的人們而言，茶作用就是止渴，只是覺(jué)得覺(jué)得它比白開(kāi)水好喝了許多，或者說(shuō)喝得更多的是對(duì)于健康的期許！這個(gè)時(shí)候的茶，不就是隨手抓一把，丟進(jìn)茶缸里的茶嘛，田間地頭辛苦勞作回來(lái)，咕咚咕咚喝上幾口，既解渴又滿足！隨著時(shí)間的進(jìn)展，喝茶的人越來(lái)越多了，而喝茶的好處，被越來(lái)越多人發(fā)現(xiàn)，茶越來(lái)越普及，喝茶的概念也就不斷地被升華。從質(zhì)樸純粹的“喝”變成了“飲”乃至“品”。而這個(gè)時(shí)候的茶，就已經(jīng)不是簡(jiǎn)單的解渴好喝了，它還被賦予了諸多精神、思想層面的東西。當(dāng)茶葉被冠以文化之名以后，茶就不再是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的茶了，茶葉的制作工藝也越來(lái)越復(fù)雜，茶葉的品類也越來(lái)越多樣！一片簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的樹(shù)葉被喝出了千般滋味。