品茗九道茶
九道茶都有哪九道呢？且聽一一道來。
第.一道為擇茶
將各類珍品茶葉置于小盤內，請賓客觀形、察色、聞香，并簡述普洱茶的文化特點，激發(fā)賓客的飲茶情趣，后選擇一種茶葉。
第二道為溫杯
以開水沖洗茶具，以達到清潔的目的，通常茶壺、茶杯、茶盤一色配套。
第三道為投茶
將客人選好的茶投入壺內，一般視壺大小，按1克茶泡50-60毫升開水的比例為宜。
第四道為沖泡
就是將初沸的開水沖入壺中，如條件允許，用初沸的泉水沖泡味道更佳，一般開水沖到壺的三到四分滿。
第五道為浸茶
將茶壺加蓋五分鐘，使水浸出物充分溶于水中。
第六道為勻茶
開蓋后，再次向壺內沖入開水，使茶水濃淡適宜。
第七道為斟茶
將壺中茶湯，分別斟入半圓形排列的茶杯中，從左到右，來回斟茶，使各杯茶湯濃淡一致，至八分滿為止。
第八道為敬茶
由主人手捧茶盤，按長幼輩份，依次敬茶示禮。
第九道為喝茶
九道茶一般是先聞茶香以舒腦增加精神享受，再將茶水徐徐喝入口中細細品味，享受飲茶之樂。
下次家中有賓客時，何不試試九道茶呢。
六大茶葉的存放
綠茶：綠茶的存放時間多不超過兩年，有條件的可以放在放茶葉的小冰箱低溫保存。放在家里的自用冰箱是大忌！
黃茶：黃茶屬于輕發(fā)酵茶，存放時間不宜超過1年，盡快喝掉（緊壓黃茶除外）
白茶：宜置于陰涼、干燥、通風、無異味的環(huán)境，避免受潮和受熱，不宜與異味物品一起存放。
青茶：易存放，注意防潮、避光和密封即可。
另外很多烏龍茶都有兩季，不建議大量購買，常喝常買常新。
紅茶：紅茶干茶含水量不高，很容易受潮或失散香氣，避免與不同種類茶葉的混合存放，密閉、保持干燥、避光避高溫即可。
黑茶：應存放在通風干燥、陰涼處，避免陽光直射和潮濕，可間隔時間翻動茶餅以保持干燥。需要長期貯存，可用紗布包裹并放入防潮盒中。
黑茶都具有耐久藏的特點，后期陳化會逐漸趨于醇和厚滑。
六大茶類的制作過程
綠茶：殺青—揉捻—干燥 這也是綠茶具有鮮、嫩、爽特征的原因
紅茶：萎凋-揉捻-發(fā)酵-烘干
白茶：萎凋-輕揉-干燥
青茶：鮮葉-曬青-搖青-長涼青-殺青-回潮-包揉造型-干燥。
黃茶：殺青-悶黃-干燥
黑茶：殺青-初揉-渥堆-復揉-烘焙
好茶可遇不可求。當年很多人向趙州和尚問法，趙州都答三個字：“吃茶去?！辈幌脒@三個字，竟成了禪門中的“三字禪”公案。趙州請大家喝的必定不是什么貢茶絕品，不過是稀松平常的山野粗茶。品茶的境界不在乎味道，在乎品者能否放下諸般執(zhí)著，回歸平淡。這是茶的境界，也是禪的超脫。因而，茶更可以悟，悟的是繁雜背后的簡約，紛紜背后的。