1、傳統(tǒng)的收銀機(jī)
傳統(tǒng)的收銀機(jī)是餐飲業(yè)早使用的收銀方式之一，它的優(yōu)勢在于穩(wěn)定可靠，操作相對簡單，但缺點(diǎn)也顯而易見，如功能有限、數(shù)據(jù)管理不便等。
2、移動POS系統(tǒng)
而移動POS系統(tǒng)則是近年來備受青睞的收銀方式，它通過智能移動設(shè)備實(shí)現(xiàn)點(diǎn)單、結(jié)賬等功能，提升了工作效率和客戶體驗(yàn)。
3、云端收銀系統(tǒng)
后，云端收銀系統(tǒng)作為現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢，具備線上線下數(shù)據(jù)同步、多店管理、數(shù)據(jù)分析等高級功能，大大提升了管理的便捷性和效率。
收銀系統(tǒng)功能：
1.提率：菜單立即通過高速網(wǎng)絡(luò)傳送到廚房和收銀臺；
2.監(jiān)視狀態(tài)：餐館狀態(tài)視覺化---每個餐桌的各種狀態(tài)都反映在屏幕上；
3.避免錯誤：賬單計(jì)算機(jī)自動結(jié)算，毋須人工計(jì)算，可以避免錯誤；
4.自動統(tǒng)計(jì)：可以隨時(shí)查看當(dāng)日、當(dāng)月、或任何時(shí)間內(nèi)的銷售統(tǒng)計(jì)信息；
5.庫存管理：系統(tǒng)對餐館庫存也加以管理；
6.精簡人手：由于提高了效率，可以減少雇傭服務(wù)人員；
7.提高質(zhì)量：服務(wù)人員毋須離開餐桌，可以隨叫隨到，提高了服務(wù)質(zhì)量；
8.提次：使用點(diǎn)菜系統(tǒng)也提高了餐館檔次，可以吸引更多的顧客；
9.拒絕做弊：從源頭上拒絕跑單、漏單等疏漏和個別作弊行為；
10.有據(jù)可查：從點(diǎn)菜開始，所有環(huán)節(jié)都在計(jì)算機(jī)的掌控之下，可以避免上錯臺或漏上菜的情況，一切都有據(jù)可查。
POS外設(shè)有：
客顯，分兩種LED和VFD——是給顧客看的，顯示所收金額，找零金額。
票據(jù)打印機(jī)——打印收款小票的打印機(jī)。有針式打印機(jī)和熱敏打印機(jī)兩種，針式打印機(jī)價(jià)格較高，價(jià)格在500~700，低于500的打印機(jī)不要買了，故障率很高。
刷卡器——刷磁卡的設(shè)備，主要用于會員積分與店內(nèi)會員儲值。
錢箱——裝錢的設(shè)備，打印機(jī)打完小票后自動彈開錢箱。
掃描設(shè)備——掃描商品條碼的設(shè)備，從樣式上分掃描槍和激光平臺，建議使用掃描槍（平臺價(jià)格較高），掃描發(fā)射器分為紅外線與激光兩種，紅外線叫CCD。
收銀機(jī)的組成和功能：
1、收銀臺是由：收銀臺、收銀副臺、掃描器、電腦主機(jī)、錢箱、鍵盤、打印機(jī)、顧客顯示屏、電腦顯示屏、刷卡器。
2、功能：放置商品、掃描商品、電腦系統(tǒng)、放置營業(yè)款和備用金、手輸條碼及其它操作、打印電腦小票、方便顧客看到自己所購商品的價(jià)格、收銀員核實(shí)商品資料與電腦顯示資料是否相符。
3、收銀機(jī)的開關(guān)程序：
開機(jī)程序：電源（URS電源）→主機(jī)→顯示屏→打印機(jī)。
關(guān)機(jī)程序：退出系統(tǒng)→打印機(jī)→顯示屏→主機(jī)→電源。
4、鍵盤功能：
（1）刪除商品
錄入錯誤或是顧客不要時(shí)可刪除商品，但同條碼商品都會刪除，需重新輸入正確的數(shù)量
（2）取消交易
可取消當(dāng)前交易所有輸入電腦里的全部商品
（3）重新打印
打印機(jī)故障沒打出電腦小票，需重新打印，只能打當(dāng)前交易。需領(lǐng)班授權(quán)
（4）修改密碼
電腦剛開始給每個收銀員一個初始密碼，可以更改
（5）取消收款
對已部分結(jié)算的操作取消，選擇“是”或“否”確認(rèn)。
（6）“是”O(jiān)R“否”
在出現(xiàn)對話框時(shí)選擇，如儲值卡消費(fèi)，取消收款等
（7）設(shè)置數(shù)量：
“×”乘號，同種商品多數(shù)情況下使用，數(shù)量×商品 條碼
（8）“退出”鍵
電腦關(guān)機(jī)時(shí)使用，當(dāng)注銷后需按“退出”選擇關(guān)機(jī)才可以。
（9）退格
在輸入（數(shù)字、條碼、金額、數(shù)量）輸錯的情況下，需要逐個清除，使用“退格”鍵
（10）卡查詢
新一佳儲值卡，出現(xiàn)菜單，請刷卡，出現(xiàn)卡金額
（11）鎖機(jī)
是在暫時(shí)離開收銀臺需要返回再次工作時(shí)使用（除了當(dāng) 前本人，任何人都不能登錄），起了一個保護(hù)作用
（12）功能菜單：
此鍵包含一個下拉菜單，內(nèi)有開錢箱、注銷、前臺退貨、商品改價(jià)、網(wǎng)絡(luò)單機(jī)切換等。
（13）掛帳