黃茶，各類黃芽、黃湯等帶“黃”字的茶葉都是，另外有名的君山銀針也是黃茶。黃茶我喝的不多，了解的更少，大概就知道這么多。
白茶，貢眉、壽眉、白牡丹等，出名的應(yīng)該是白毫銀針。我感覺白茶的口感和綠茶差不多，一樣的香醇，只是白茶味道淡一些。老白茶除了沖泡外，現(xiàn)在也很時興用蒸茶器或煮茶器飲用，味道也相當(dāng)好，沒喝過的朋友有機(jī)會的話可以嘗嘗。
紅茶，紅茶前幾年被炒的很火，比如根據(jù)產(chǎn)地命名的滇紅、祁紅、川紅、蘇紅、閩紅等等，金駿眉就屬于閩紅。另外還有福建特產(chǎn)的小種紅茶，分為正山小種和外山小種，正山小種指的是武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)（桐木村）一帶茶樹出產(chǎn)的小種紅茶。其他地方產(chǎn)的都叫外山小種。
黑茶，顧名思義帶“黑”字的茶都屬此類，我們現(xiàn)在見到的茶磚、茶餅大多都是黑茶。以前將普洱也列入黑茶里，不過現(xiàn)在我看普洱好像被單列為一類茶品了。除了普洱我還真沒喝過幾次黑茶，了解程度還不如黃茶呢，能說得上來的都寫這了。
靜心品茶，品茶心靜
在喝茶的過程中，你會慢慢感受到茶帶給身體的細(xì)微沖擊力，身體的細(xì)胞是懂得茶的，當(dāng)你靜心品茶的過程中，也許會從胸口感受一股氣動、又也許從背脊傳來一股暖意、也許從胃部感受一股熱流，而這個時候你的心完全在茶上，思緒會是靜的，身體也會自己來告訴你喝到好茶。
通過這樣的過程，我們慢慢地了解到茶的滋味，其實(shí)正是反映茶本質(zhì)的好壞。有了這樣的基礎(chǔ)，我們的身體真正學(xué)會了品茶。
“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅?！贝巴夂L(fēng)凜冽，雪片簌簌，竹爐內(nèi)爐火燒得通紅，沏茶的山泉水在竹爐上咕咕沸騰著。一壺紅茶，如血般的顏色，寒夜來客三杯五盞熱茶下肚，渾身都暖和了許多。能寒夜到來的客人，不是過命的交情，就是難遇的知己；此時此刻，除了新煮的一杯紅茶，其他都與這種意境無法匹配。
種茶、飲茶是茶文化形成的前提條件，還必須有文人的參與和文化的內(nèi)涵。唐代陸羽所著《茶經(jīng)》系統(tǒng)的總結(jié)了唐代以及唐以前茶葉生產(chǎn)，飲用的經(jīng)驗(yàn)，提出了精行儉德的茶道精神。陸羽和皎然等一批文化人非常重視茶的精神享受和道德規(guī)范，講究飲茶用具、飲茶用水和煮茶藝術(shù)，并與儒、道、佛哲學(xué)思想交融，而逐漸使人們進(jìn)入他們的精神領(lǐng)域。在一些士大夫和文人雅士的飲茶過程中，還創(chuàng)作了很多茶詩，僅在《全唐詩》中，流傳至今的就有百余位詩人的四百余首，從而奠定漢族茶文化的基礎(chǔ)。