茅臺(tái)酒的年份系列,是酒中的珍品。這一系列以酒的陳釀年份來(lái)命名,如15年陳釀、30年陳釀等。年份越久,酒的價(jià)值就越高。這些酒在漫長(zhǎng)的歲月里,慢慢醞釀,吸收了時(shí)間的精華,每一滴都蘊(yùn)含著歲月的味道。喝一口年份茅臺(tái),就像是在品嘗歷史的厚重和時(shí)間的饋贈(zèng)。
茅臺(tái)酒的定制系列,是為滿足高端消費(fèi)者的個(gè)性化需求而推出的。消費(fèi)者可以根據(jù)自己的喜好和需求,定制的茅臺(tái)酒。無(wú)論是酒的口感、香氣,還是外包裝和設(shè)計(jì),都可以根據(jù)個(gè)人意愿來(lái)定制。這一系列的茅臺(tái)酒,不僅品質(zhì)上乘,更體現(xiàn)了消費(fèi)者的個(gè)性和品味。
在歷史上,茅臺(tái)酒曾多次成為朝廷貢品,并在唐宋時(shí)期已經(jīng)能釀制享譽(yù)全國(guó)的大曲酒。北宋詩(shī)人黃庭堅(jiān)曾贊嘆茅臺(tái)鎮(zhèn)所釀之酒“殊可飲”。元朝時(shí)期,茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀酒技術(shù)已達(dá)到了獨(dú)具特色的回沙工藝,正規(guī)的釀酒作坊在茅臺(tái)楊柳灣一帶陸續(xù)興建。清乾隆年間,茅臺(tái)鎮(zhèn)成為川鹽入黔的中轉(zhuǎn)站,茅臺(tái)酒借此機(jī)會(huì)遠(yuǎn)銷各地。
制酒環(huán)節(jié)則采用固態(tài)發(fā)酵和高溫蒸餾相結(jié)合的方法,使酒具有濃郁的醬香型風(fēng)格。貯存環(huán)節(jié)中,茅臺(tái)酒經(jīng)過(guò)三年的陳放貯存,去除了其中的有害物質(zhì),使酒味更加醇厚。勾兌環(huán)節(jié)中,酒師們將不同年份、不同輪次的酒進(jìn)行勾兌,以達(dá)到的口感和風(fēng)味。