干海參的優(yōu)點(diǎn)有：

1. 高蛋白：干海參中含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)于維持健康和修復(fù)組織有很大幫助。

2. 低脂肪：干海參的脂肪含量相對(duì)較低，適合需要控制脂肪攝入的人士。

3. 豐富的營養(yǎng)素：干海參富含多種維生素和礦物質(zhì)，如、、鈣、鐵等，對(duì)于強(qiáng)化免疫系統(tǒng)和促進(jìn)骨骼健康有益。

4. ：干海參被傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為具有滋陰、補(bǔ)精等，可以用于調(diào)節(jié)體質(zhì)和改善身體狀況。

5. 方便保存：干海參在加工過程中經(jīng)過脫水處理，易于保存和攜帶，可以長(zhǎng)時(shí)間保存，使用起來方便。

海參高蛋白，低脂肪，低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳參蛋白質(zhì)含量達(dá)91.20%，其它種類多在80%左右；梅花參脂肪含量達(dá)3.7%，其它種類多在1%以下；刺參糖類含量達(dá)13.2%，其它種類均在3%以下。蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是構(gòu)成人體的主要物質(zhì)；脂肪和糖類則是人體主要的能源和熱源。[1]

海參體內(nèi)含有18種氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它氨基酸。另外，刺參的必需氨基酸含量明顯高于其它海參。氨基酸是合成蛋白質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)，具有的營養(yǎng)和藥用價(jià)值