長途運輸鮮花椒，運輸前必須冷凍，并先用棉被、薄膜和防水帆布覆蓋。一周之內(nèi)沒關(guān)系。長距離自然預(yù)冷，散裝鮮椒水會蒸發(fā)，包裝好的鮮椒不凍，因為顛簸、堆積、壓力會腐爛。短距離通風(fēng)預(yù)冷會使鮮椒的表皮起皺紋，所以不賣。較好用帆布遮住，遮風(fēng)擋雨。

許多托運人在簽訂運輸合同時，總是粗心大意。如果你遇到一個更“陰險”的貨運公司，你會遇到很大的麻煩。簽合同時，你要把合同的條款看清楚，特別是價格方面。很多貨運公司在填寫價格時故意填幾個項目，或者和貨主玩一些文字游戲。貨物裝船后，他們等待漲價的機(jī)會。后，貨主必須支付更多的運費以保證貨物的順利運輸。為了避免這種情況的發(fā)生，貨主應(yīng)提前要求運輸過程中的各種費用，并要求貨運公司在合同中詳細(xì)說明，避免不必要的糾紛。

托運人須知： 1、托運人應(yīng)當(dāng)對承運人的主體資格和履行合同的能力進(jìn)行必要的審查和了解，以確定對方是否具有承運人資格和確保貨物到達(dá)目的地的能力。 2、托運人對托運單內(nèi)容的真實性、正確性負(fù)責(zé)。承運人接受托運人的托運單，由承運人填寫提貨單時，貨物運輸合同成立。 3、托運人必須在托運貨物上標(biāo)明起運站、到達(dá)站、托運人和收貨人的單位、名稱、地址，并按照國家規(guī)定標(biāo)明包裝、儲運的標(biāo)志。 4、運輸過程中必須由專人看管、看管的貨物，由托運人押運。押運人員應(yīng)當(dāng)對貨物的負(fù)責(zé)，并遵守有關(guān)運輸規(guī)定。承運人協(xié)助押運人員完成押運任務(wù)。 5、托運貨物不得攜帶國家禁止、限制運輸?shù)呢浳锖臀ｋU貨物。 6、真實的包裝和運輸要求。

貨物運輸合同應(yīng)當(dāng)注意的事項： 1、雙方訂立貨物運輸合同，應(yīng)當(dāng)優(yōu)先運輸國家指令性計劃產(chǎn)品，并考慮指導(dǎo)計劃和其他材料。 2、鐵路散裝貨物運輸，在條件允許的情況下，可以每年、每半年、每季度簽訂貨物運輸合同，也可以長期簽訂貨物運輸合同。 3、其他整車貨物運輸，按月簽訂運輸合同，零星貨物運輸，貨運單作為運輸合同等。 《合同法》第二百八十八條規(guī)定，運輸合同是承運人將旅客或者貨物從出發(fā)地運輸?shù)郊s定地點，由旅客、托運人或者收貨人支付票款或者運輸費用的合同。