一般冷庫多由制冷機(jī)制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫內(nèi)的熱量，從而達(dá)到冷卻降溫的目的。

常用的是壓縮式冷藏機(jī)，主要由壓縮機(jī)、冷凝器，節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫房內(nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過蒸發(fā)管時，直接吸收庫房內(nèi)的熱量而降溫。

間接冷卻是由鼓風(fēng)機(jī)將庫房內(nèi)的空氣抽吸進(jìn)空氣冷卻裝置，空氣被盤旋于冷卻裝置內(nèi)的蒸發(fā)管吸熱后，再送入庫內(nèi)而降溫。空氣冷卻方式的優(yōu)點(diǎn)是冷卻迅速，庫內(nèi)溫度較均勻，同時能將貯藏過程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。

1.

冷庫應(yīng)具備完善的消防設(shè)備，具體參見《中華人民共和國消防法》。

2.

冷庫用運(yùn)輸工具應(yīng)符合《特種設(shè)備監(jiān)察條例》的要求。

3.

庫房內(nèi)應(yīng)具備應(yīng)急逃生設(shè)施。

4.

庫房內(nèi)的貨架應(yīng)有足夠的強(qiáng)度和剛性。

5.

氨制冷機(jī)房內(nèi)應(yīng)配備防護(hù)用具和搶救藥品，并放置于易獲取的位置。

6.

變配電室和具有高壓控制柜的制冷機(jī)房，應(yīng)配置高電壓操作使用的專用工具及防護(hù)用品。

蘋果冷藏庫是針對蘋果進(jìn)行保鮮儲藏的制冷設(shè)備，冷庫溫度在0-5度，相對濕度是90%-95%。蘋果冷庫的溫度一般就在0-5度這個范圍內(nèi)，因此，冷庫的造價不同的話，溫度的并不是主要因素。那么，就剩下冷庫的大小尺寸不同、不同品牌型號的壓縮機(jī)、不同質(zhì)量的保溫板，這些因素不同，價格自然也會不同。在建造冷庫的時候，不能貪圖一時的價格便宜，卻不考慮冷庫后期的日常運(yùn)營成本，選擇便宜的機(jī)組或保溫板。這樣會造成冷庫制冷效果不佳，保溫效果不好，浪費(fèi)電資源，甚至需要經(jīng)常維修，那就得不償失了。

冷庫安裝后，使用中還有一些需要注意的地方：

1、蘋果入庫之前，需要將冷庫打掃清理干凈并且。

2、蘋果采摘之后，盡快降溫預(yù)冷后才可以存入冷藏庫。

3、蘋果在冷藏庫儲存期間要定期通風(fēng)換氣，確保庫內(nèi)不會積累過多的二氧化碳而影響保鮮質(zhì)量。

1、不要用肥皂水、洗澡精或者清水清洗冷藏柜

肥皂水、洗澡精等清潔產(chǎn)品不只不能有效地去除堆積在冷藏柜表面的灰塵、也無法去除打光前的砂微粒、而且因為它具胡一定的腐蝕性、因而會操作冷藏柜表面、讓展示冷藏柜漆面變得黯淡無光。

2、精品冷藏柜護(hù)理噴蠟不能用來清潔及保養(yǎng)皮質(zhì)沙發(fā)

很多展示柜護(hù)理噴蠟的說明書上寫著可以用于保養(yǎng)皮革沙發(fā)、致使很多家庭主婦犯了錯誤。不能用于噴涂在沙發(fā)上。這是因為沙發(fā)其實就是動物的皮膚、一旦噴蠟噴在上面、就會導(dǎo)致皮革制品的毛孔堵塞、天長日久、皮革便會老化而縮短其使用壽命。此外、有些人為了讓冷藏柜看起來更有光澤、將一些蠟制產(chǎn)品直接涂抹在展示柜上、若使用不當(dāng)、反而會讓展示柜表面有霧狀斑點(diǎn)。

3、擦拭冷藏柜時、不要用粗布或者不再穿的舊衣服當(dāng)抹布

用毛巾、棉布、棉織品或者法蘭絨布等吸水性好的布料來擦冷藏柜。

4、不要用于抹布擦拭冷藏柜表面的灰塵

灰塵是由纖維、砂土和土構(gòu)成的很多人習(xí)慣用干的抹布來清潔擦拭冷藏柜表面.其實這些細(xì)微顆粒在來回擦拭的摩擦中、已經(jīng)損傷了冷藏柜的漆面.雖然這些刮痕微乎其微、甚至肉眼是無法看到但久而久之、就會導(dǎo)致冷藏柜表面黯淡粗糙、光亮不再。立式冷藏柜