化學清洗是依靠化學反應的作用，利用化學藥品或其它溶劑清除物體表面污垢的方法。如用各種無機或有機酸去除物體表面的銹跡、水垢，用氧化劑去除物體表面的色斑等。利用化學藥劑使表面污染或覆蓋層（如垢層）與其發(fā)生化學反應而被除去，如對垢層的酸洗、堿洗等。為使基材在化學清洗中不受腐蝕或使腐蝕率控制在允許范圍內，通常在化學清洗液中要加入適量的緩蝕劑和起活化、滲透、潤濕作用的添加劑。方法：浸泡法、循環(huán)法、運轉中清洗法也叫不停車化學清洗法。

首先要注意在煙囪和抽油煙管道的布置上，不能穿過可燃裝修材料；煙囪和抽油煙管道的用材本身應采用不燃材料，且不能外包可燃材料。

其次，抽油煙罩每日用完后要擦洗一次，清除當日的油垢；每個季度要徹底清洗一次，及時清除掉附著和堆積在里面的油垢及其他臟物，防止煙道和抽油煙管道內壁或彎道內的油垢和臟物堆積過多帶來火災危險。

第三，完善廚房內的消防設施設備，配齊火災報警設備，對火情及時進行監(jiān)測、報警；增配1211或二氧化碳等氣體滅火器，以便火災初起時，將氣體噴入煙道進行滅火；在煙囪和抽油煙管道末端處設開式灑水噴頭，一旦煙道內發(fā)生火災，立即開啟灑水噴頭阻止火勢蔓延。

第四，各單位要加強對廚房操作人員的防火常識教育，制定廚房內的用火、用電、用氣、用油的管理制度，規(guī)范操作方法和操作規(guī)程，防止人為疏忽引發(fā)火災；并在廚房內配備滅火毯和與環(huán)境場所相適應的輕便滅火器，同時強化重點部位值班制度的落實，限度地降低因未進行油煙管道清洗而引起火災事故的發(fā)生幾率。

在面對油煙管道發(fā)生火災時，市民朋友要注意：

首先，當油鍋火災發(fā)生在初期階段時，首先要保持沉著冷靜。應立即關閉油、氣開關，再將蔬菜、魚肉等投入鍋內用以降低鍋內油溫，使之迅速降至燃點以下，火就會自動熄滅。

其次，如果火勢已經蔓延到排油煙管道，要注意不能盲目切斷電源，應利用廚房排油煙管道自身的吸力，將火災產生的煙氣排出現(xiàn)場，使撲救人員能迅速進入火災現(xiàn)場開展有效撲救；二是不能盲目用水撲救，由于位置和結構的原因，排油煙罩和管道內或下方往往會有熱油，因此不可用水盲目撲救，否則熱油遇冷水會發(fā)生劇烈噴濺，容易造成火未滅人先傷。

第三，使用滅火器滅火。滅火器對準排油煙罩或煙管口噴射，噴出的滅火劑借助吸排油煙機的強大引力，均勻地噴灑到著火位置。這個方法既快速，又有效。

過濾網罩的清洗：

(1)擰開固定網罩的螺釘。

(2)將取下的過濾網罩放在中性洗滌劑的溫水中浸泡5-10分鐘。

(3)用軟的塑料刷子把過濾網孔隙中的污垢清洗干凈，再用干抹布擦干。

(4)安裝好后，檢查器具的油路是否順暢和蝸殼上的密封圈是否能密封。

1、 油煙凈化器的凈化核心部位是高低壓電場，全國每個廠家出廠的油煙凈化器凈化芯片一般有三至四層。層是預過濾網，主要為了過濾顆粒較大的油煙。第二層是高低壓靜電，可吸附0.5微米到25微米直徑的顆粒物。這一層過濾芯片非常重要，因為它過濾的恰是目前人們關心的PM2.5。第二層的使用壽命一般在兩三年。如果長時間不進行清洗保養(yǎng)，芯片積滿油垢，這些油垢極有可能使凈化器正負電極短路，輕者燒毀電器，重著發(fā)生火災隱患。

2、 油煙凈化器中的核心過濾芯片需要經常清洗，一般兩三個月清洗一次，以保持油煙管道中的排煙通暢和油煙凈化效果，凈化器機箱、油煙凈化箱體也要及時清洗過濾下來的稀油，稀油長時間不清理掉，會漏得廚房到處都是，極大破壞廚房工作環(huán)境和美觀，重要的是時間長了稀油積累過多容易燒壞電源，所以油煙凈化器清洗非常重要

3、油煙凈化器利用空氣不斷電離，釋放大量負離子，借著排油煙機風力送出，形成負離子氣流，從而達到清潔、凈化空氣的目的，但是不是一般的專業(yè)人員根本不會拆裝機器，如果你不是有非常大的把握，建議你找專業(yè)油煙凈化器清洗人員。