冷庫(kù)（英文：Cold Store），是制冷設(shè)備的一種。冷庫(kù)是指用人工手段，創(chuàng)造與室外溫度或濕度不同的環(huán)境，也是對(duì)食品、液體、化工、醫(yī)藥、疫苗、科學(xué)試驗(yàn)等物品的恒溫恒濕貯藏設(shè)備。冷庫(kù)通常位于運(yùn)輸港口或原產(chǎn)地附近。冷庫(kù)與冰箱相比較，制冷面積更大，且有共同的制冷原理。

冷庫(kù)實(shí)際上是一種低溫冷凍設(shè)備，冷凍溫度一般在零下10度至零下30度之間，存儲(chǔ)冷凍食品的量比較大。冷庫(kù)又叫冷藏庫(kù)，也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。

按結(jié)構(gòu)形式分

土建冷庫(kù) 、裝配式冷庫(kù) 。

按使用性質(zhì)分

生產(chǎn)性冷庫(kù) 、分配性冷庫(kù)。

按規(guī)模大小分

大型冷庫(kù) 、中型冷庫(kù) 、小型冷庫(kù)。

按冷庫(kù)制冷設(shè)備選用工質(zhì)分

氨冷庫(kù) 、氟利昂冷庫(kù) 。

按使用庫(kù)溫要求分

高溫冷庫(kù)、低溫冷庫(kù) 、冷藏冷庫(kù) 。

各行各業(yè)現(xiàn)在都需要建造冷庫(kù)，但是冷庫(kù)建造應(yīng)該找誰(shuí)呢?冷庫(kù)的建造有哪些地方要注意的呢？冷庫(kù)建造的方法步驟是什么呢？下面歐雪冷庫(kù)來(lái)為您介紹冷庫(kù)建造的基本步驟與注意事項(xiàng)：

冷庫(kù)建造步：冷庫(kù)地址的選擇

冷庫(kù)可分為貯藏冷庫(kù)、零售性冷庫(kù)、生產(chǎn)性冷庫(kù)三類(lèi)。生產(chǎn)性冷庫(kù)建造于貨源較集中的產(chǎn)區(qū)，根據(jù)使用性質(zhì)。還要考慮交通便當(dāng)、與市場(chǎng)聯(lián)系等因素。冷庫(kù)以建在沒(méi)有陽(yáng)光照射和熱風(fēng)頻繁的陰涼處為佳，小型冷庫(kù)建造在室內(nèi)。冷庫(kù)四周應(yīng)有良好的排水條件，地下水位要低，冷庫(kù)底下有隔層，且堅(jiān)持通風(fēng)良好，堅(jiān)持干燥對(duì)冷庫(kù)很重要。另外在冷庫(kù)建造之前應(yīng)依照冷凍機(jī)的功率事先架設(shè)好相應(yīng)容量的三相電源，若冷庫(kù)是屬水冷的應(yīng)鋪設(shè)好水管，建造好冷卻塔。

冷庫(kù)建造第二步：冷庫(kù)容量的確定

加上行間過(guò)道，冷庫(kù)的大小要根據(jù)終年要貯藏農(nóng)產(chǎn)品的量來(lái)設(shè)計(jì)。這個(gè)容量是根據(jù)貯藏產(chǎn)品在冷庫(kù)內(nèi)堆放所必需占據(jù)的體積。堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計(jì)算出來(lái)。確定冷庫(kù)容量這后，再確定冷庫(kù)的長(zhǎng)度與高度。冷庫(kù)建造時(shí)還要考慮必要的附屬建筑和設(shè)施，如工作間、包裝整理間、工具庫(kù)和裝卸臺(tái)等。

冷庫(kù)建造第三步：冷庫(kù)保溫資料的選擇與安裝

既要有良好的隔熱性能， 冷庫(kù)保溫資料的選用必需因地制宜。又要經(jīng)濟(jì)實(shí)用。冷庫(kù)隔熱資料分幾種類(lèi)型，一種是加工成固定形狀及規(guī)格的板塊，有固定的長(zhǎng)度、寬度和厚度，可根據(jù)庫(kù)體安裝的需要選擇相應(yīng)規(guī)格的庫(kù)板，高、中溫冷庫(kù)一般選用10厘米厚的庫(kù)板，低溫冷庫(kù)及凍結(jié)冷庫(kù)般選用15厘米厚的庫(kù)板；另一種冷庫(kù)可以用聚氨脂噴涂發(fā)泡，把資料直接噴到待建冷庫(kù)的磚或混凝土倉(cāng)庫(kù)中，定形后既防潮又隔熱?，F(xiàn)代冷庫(kù)的結(jié)構(gòu)正向裝配式冷庫(kù)發(fā)展，制成包括防潮層和隔熱層的冷庫(kù)構(gòu)件，做到現(xiàn)場(chǎng)組裝，其優(yōu)點(diǎn)是施工方便、快速，且可移動(dòng)，但造價(jià)比較高。

冷庫(kù)建造第四步：冷庫(kù)冷卻系統(tǒng)的選型

小型冷庫(kù)選用全封閉壓縮機(jī)為主，價(jià)格相對(duì)廉價(jià)，因全封閉壓縮機(jī)功率小。冷庫(kù)冷卻系統(tǒng)的選擇主要是冷庫(kù)壓縮機(jī)與蒸發(fā)器的選用。中型冷庫(kù)一般選用半封閉壓縮機(jī)為主；大型冷庫(kù)選用半封閉壓縮機(jī)。

小型蔬菜保鮮冷庫(kù)是常見(jiàn)的冷庫(kù)類(lèi)型之一，因其方便好用，成本回收快，深受經(jīng)銷(xiāo)商和農(nóng)業(yè)大戶的喜愛(ài)。以下是潤(rùn)爽小編列舉的小型蔬菜冷庫(kù)的特點(diǎn)：

其一，體積小。小型冷庫(kù)占地面積小，在經(jīng)營(yíng)中有很好的靈活性。運(yùn)用蔬菜冷庫(kù)使蔬菜在一段時(shí)間內(nèi)保持新鮮，這樣就可以在淡季時(shí)將蔬菜高價(jià)賣(mài)出，獲得高額利潤(rùn)。一般情況下，潤(rùn)爽制冷建議冷庫(kù)中只儲(chǔ)存一種蔬菜。

其二，提升保鮮品質(zhì)。蔬菜儲(chǔ)存在冷庫(kù)期間，要注意冷庫(kù)的維護(hù)和庫(kù)內(nèi)溫濕度的變化，并且定期進(jìn)行通風(fēng)。不僅如此，想要提高蔬菜的保鮮質(zhì)量，在采摘蔬菜的時(shí)候就要開(kāi)始注意，時(shí)間、方法都要注意。

其三，成本低。普通30立方-100立方的蔬菜保鮮冷庫(kù)，建造價(jià)格在2萬(wàn)-4萬(wàn)左右。只要掌握好時(shí)機(jī)就可以一次性收回成本，甚至還有盈余。

后，小型冷庫(kù)的操作非常簡(jiǎn)單，因冷庫(kù)采收自動(dòng)化的微電腦控制，可以自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度和自動(dòng)關(guān)機(jī)。