抽油煙機(jī)又稱吸油煙機(jī)，是一種凈化廚房環(huán)境的廚房電器。它安裝在廚房爐灶上方，能將爐灶燃燒的廢物和烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的對(duì)人體有害的油煙迅速抽走，排出室外，同時(shí)將油煙冷凝收集，減少污染，凈化空氣，并有防毒、防爆的保障作用。

抽油煙機(jī)需要定期進(jìn)行清洗，簡(jiǎn)單清洗是處理不掉油污的，清洗抽油煙機(jī)必須使用專業(yè)的清洗劑進(jìn)行清洗。

首先要選擇排煙率高的。廚房油煙對(duì)人體的呼吸系統(tǒng)會(huì)產(chǎn)生傷害，有資料顯示，中國(guó)因呼吸系統(tǒng)疾病而死亡者占各類死亡原因的首位，煤煙型氟中毒，砷中毒已成為某些地區(qū)居民的地方病。安裝抽油煙機(jī)的目的就是為了在烹飪中抽走油煙，減少室內(nèi)污染，因此在選擇機(jī)型時(shí)首先就要選擇排煙效率高的。

買回來(lái)的新油煙機(jī)在啟用前，先在兩只儲(chǔ)油盒里撒上薄薄一層肥皂粉，再注入約三分之一的水，這樣，回收下來(lái)的油就飄在水面上，而不是死死凝結(jié)在盒壁上了，等廢油將滿，倒掉后再如法炮制。

除了上面提到過(guò)的'儲(chǔ)水清潔法'外，在盒內(nèi)貼上一層保鮮膜或在儲(chǔ)油盒的內(nèi)壁上套上一只裝蘆柑的小塑料袋，保證塑料膜或塑料袋完全蓋住盒內(nèi)表面，“兜得住”吸附的廢油，那么，隔一段時(shí)間抽起置換，儲(chǔ)油盒基本就是干凈的。