一、 排煙管道內(nèi)的油垢
排煙管道內(nèi)的油漬在長期使用下，會殘留在管道表面上，時間一久就會形成油垢，這類油垢極其難以清洗，簡單的沖洗是處理不掉的，必須搭配裝本的水管清洗設備才可以，如果長期不清洗，會使煙流等物不易排除。
二、易燃、發(fā)生火災
當廚房的抽油煙脫排罩內(nèi)及罩上的空壓管道內(nèi)積累過多的油污后，在炒灶工作時， 爐頭的火焰上飛，進入煙罩及排油煙管道內(nèi)，極易引起罩內(nèi)和管道內(nèi)的油污燃燒，引發(fā)火災。
三、達不到排煙效果
由于長時間不注意清洗，排油煙效果變差，造成廚房排煙不暢，室內(nèi)滯留的油煙會向靠近廚房的房間內(nèi)串，嚴重影響到室內(nèi)環(huán)境，如果是餐廳的話，那就會直接影響餐廳的經(jīng)濟效益，所以更需要注重。
四、滋生傳播
排油煙系統(tǒng)內(nèi)油污的不斷沉積，不但產(chǎn)生油垢的氣味，還更容易滋生，各類的油煙交雜在一起，引發(fā)的化學反應會影響環(huán)境健康及人員身心健康。
五、減少油煙機壽命
增加負荷影響設備的正常使用煙道長時間不清洗加大能耗消耗，減少使用壽命，排油煙系統(tǒng)內(nèi)的油污沉積增大了空氣流通阻力，從而需要加大風機負荷，難以保證正常工作。
1. 高壓水槍：高壓水槍是管道清洗過程中重要的工具之一。它能夠提供高壓水流，通過對管道內(nèi)壁進行沖刷，有效清除污垢和堵塞物。高壓水槍通常由高壓水泵和噴嘴組成，可以根據(jù)具體情況進行調(diào)整，以達到清洗效果。
2. 管道刷具：管道刷具是另一種常見的管道清洗工具。它們通常由刷頭和可伸縮的桿組成，能夠輕松進入管道內(nèi)部，并通過旋轉(zhuǎn)刷頭來清除污垢。不同直徑的管道需要不同尺寸的刷具，以確保徹底清潔。
3. 管道疏通器：管道疏通器是一種用于清除管道堵塞物的工具。它通常由柔軟的鋼絲組成，可以輕松進入管道并旋轉(zhuǎn)以清除堵塞物。管道疏通器具有不同尺寸和形狀的頭部，以適應不同直徑和形狀的管道。
4. 管道檢測儀器：管道清洗過程中，有時需要對管道進行檢測，以確定問題的具體位置和程度。管道檢測儀器可以通過攝像頭和傳感器等設備，實時監(jiān)測管道內(nèi)部的情況，并將數(shù)據(jù)傳輸?shù)奖O(jiān)測設備上進行分析。
5. 化學清洗劑：對于一些頑固的污垢，如油漬和腐蝕物，常規(guī)的清洗工具可能無法完全清除。在這種情況下，化學清洗劑可以發(fā)揮作用。化學清洗劑可以通過化學反應溶解或分解污垢，以達到更徹底的清洗效果。
1.由于油煙管道的總直徑很大，完全可以承載一個人的大小，所以人工進入也是一種常見的方法，但必須注意通風，并應使用足夠的清潔工具和照明燈具。
2.另一種與手動方式相反的是拆卸方式，是基于手動無法進入的情況。這種方法相對較難，清洗時間較長。
3.人進不去，煙道管道不容易拆卸怎么辦？還有就是開孔法。開孔法多處開孔，尺寸和距離也根據(jù)現(xiàn)場情況確定。其后封了就好。
4、機械設備清洗方法；該方法主要針對油污少、清洗周期短的清洗方法。先在管道內(nèi)噴灑清洗劑，軟化后再用刷子刷。這種方法的缺點是清洗間隔不能太長，否則清洗效果會變差。
1、設計不合理：因在開業(yè)裝修時預計的就餐人員飽和值低于現(xiàn)今就餐飽和值，后廚工作量增加，多臺灶同時作業(yè)，原設計風機轉(zhuǎn)數(shù)低，排煙量小，導致排煙不暢。
? ? 解決方法：在排煙口加裝風扇式四葉或六葉排煙風機，提高排煙量；或更換大風量風機
? ? 2、設備陳舊老化：部分老式排油煙設備排油煙罩老化，導致煙罩漏風，排煙量降低；排煙風機老化導致轉(zhuǎn)速降低，排煙量降低，老式排油煙設備的油煙管道都比較細（管徑約300mm*300mm）,因長時間積存油垢又不方便清洗，也同樣導致排煙效果不好。
? ? 解決方法：沒別的好方法，查查到底哪的問題嚴重，查查煙罩、煙道是否漏風，可以緩解一些，如果還不行，一般風機的問題大，那有可能就得換了，如果說降低費用的話，排油煙罩可以保留。
? ? 3、未定期清洗：油煙機在使用一段時間，油煙機葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加了葉輪的重量，這樣勢必增加了風輪轉(zhuǎn)動動能，使電機起動電流加大。機構(gòu)曾經(jīng)做過測試：長期未清洗的油煙機，在開機時的電流是正常值的3-6倍，這樣很容易燒毀電機，所以定期清洗油煙機，對電機是一個很好的保護作用，可以延長油煙機的使用壽命。油污粘住電機轉(zhuǎn)軸，加大了磨擦力，使電機負荷加大——費電。油污長期積累，發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì)，對油煙機進行腐蝕，生銹，加速油煙機老化。油污長期積累在油煙機內(nèi)部和煙道內(nèi)部，還將形成火災隱患。葉輪、煙道上的油污增加了粘性，使排氣不暢通，增加了油煙在廚房空間上的擴散，危害人們健康。