雛雞開食之前，先給飲用0.01～0.02%的高錳酸鉀水溶液（呈淺紅色即可），以清除胎糞和腸胃。然后喂給8%的蔗糖水，可提高雛雞成活率。后再喂料。然后，要經(jīng)常供給飲水，以免因缺水，而一下子暴飲拉稀死亡。飲水宜先用溫開水，以后可逐漸改用新鮮清潔涼水，同時(shí)防止雛雞弄濕羽毛。

肉垂：也稱肉髯，即從下顎長出下垂的皮膚衍生物，左右組成一對(duì)，應(yīng)大小相稱，豐滿、鮮紅、肥潤，可起到散熱作用。

冠：位于頭頂，為皮膚衍生物，能顯示性征，雄性比雌性大而厚，如為單冠，公雞須直立，母雞則可能倒向一側(cè)，顏色多為紅色，肥潤、柔軟、光滑者為強(qiáng)健。雞寇也可起到散熱作用。

體溫高，發(fā)育快。一般雞的體溫在40.8-41.5℃之間，所以必須在冬暖夏涼、通風(fēng)良好的環(huán)境中飼養(yǎng)，另外雞的消化道短，新陳代謝旺盛，生長發(fā)育快，因此要喂給營養(yǎng)充足，易消化的飼料才能滿足需要。

抵抗力弱。特別是雛雞，很容易受到有害微生物的侵襲。因此，除做好環(huán)境的清潔衛(wèi)生外，還要做好預(yù)防工作。如雞舍嚴(yán)禁外人進(jìn)出，環(huán)境和籠具要，各種雞都要定期注射各種預(yù)防針。

公雞體大雄偉，頭昂尾翹，眼大有神，冠大直立，兩腳開闊，站立穩(wěn)健。除主翼羽有部分黑羽或羽片半邊黑色、鐮羽黑色或黑羽兼有黃羽、斑羽外，全身羽毛黃紅色，梳羽、蓑羽大部分為紅色、富有光澤。母雞羽毛黃色，分深黃、淺黃和麻黃三種。彭縣黃雞肉質(zhì)細(xì)嫩，產(chǎn)肉、產(chǎn)蛋性能均佳。全身羽毛黃色，但喙、脛、皮膚的顏色與華東、廣東和廣西的黃雞明顯不同。今后應(yīng)在加強(qiáng)彭縣黃雞本品種選育提高的同時(shí)，利用雜種優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步提高其產(chǎn)肉量和產(chǎn)蛋量。