蘆花雞屬典型的瘦肉型珍禽野味，皮薄，皮下脂肪少，肌肉結(jié)實(shí)，血液中免疫球蛋白含量高，骨骼細(xì)而堅(jiān)硬，毛孔小而密集。食之味美，嫩滑不膩?zhàn)?，香味回味長(zhǎng)。

1.

該雞遺傳性能穩(wěn)定，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，善覓食，靈敏好動(dòng)，每天只補(bǔ)食玉米，康麩，餅青綠飼料混合即可，抗病力強(qiáng)，產(chǎn)蛋較多，肉質(zhì)好，屬無(wú)公害綠色食品。

2.

脂肪量極低 ，色素含量高，血液中免疫球蛋白含量高，蛋品質(zhì)好、蛋黃大。 高VEVA氨基酸微量元素、膽固醇含量低，具有滋陰，健脾，活胃之功效，

3.

肉成色好，肉質(zhì)細(xì)密，嬌嫩鮮美，即使長(zhǎng)時(shí)間或多次蒸煮，肉松不散，味道不變。食時(shí)其肉勁道，其湯爽鮮，10周齡的幼雞風(fēng)味更加獨(dú)特，猶如飛禽。該雞胸部肌肉同腿部肌肉風(fēng)味基本一致，可為餐用的佳肴珍品。

4.

在當(dāng)今崇尚健康、講究保健的人們眼里，蘆花雞又是黑色保健食品，具有滋陰、生血補(bǔ)氣強(qiáng)身健腦的功效，適應(yīng)產(chǎn)婦、病人及病后康復(fù)人群滋補(bǔ)食用，兒童因缺鋅綜合癥引起的厭食、忌食低下、不長(zhǎng)個(gè)子以及中老年心腦血管疾病、甲狀腺腫瘤、抗衰老等有明顯療效。

純種蘆花雞的鑒別（重點(diǎn)）。

1、雞苗“黑雞白頂瓜，長(zhǎng)大是蘆花”。

2、①成雞：頭型平頭。②喙、脛、皮膚、雞肉顏色為白色。③羽毛：橫斑羽，羽毛黑白相間，寬窄一致，呈蘆花狀。④體重：成年公雞體重為1.8公斤左右，成年母雞體重為1.25公斤左右。⑤體型：尾羽高翹，背長(zhǎng)寬而平直，體型呈元寶型，又稱(chēng)“元寶雞”。⑥生性好斗，野性十足（放養(yǎng)基地）。⑦口感：食之味美，嫩滑而不膩?zhàn)?。⑧產(chǎn)蛋率高，蛋品質(zhì)好。

舉例說(shuō)明幾種不純的汶上蘆花雞的特點(diǎn)：

1、黃腿、黃嘴、青腿、青嘴；

2、背部羽毛呈黃色或紅色等雜色毛；

3、體重：成年公雞體重3公斤左右，母雞2公斤左右；

4、頭型是尖頭、冠??；

5、口感差；

6、產(chǎn)蛋率低。

普通型

在建筑結(jié)構(gòu)上，采用比較簡(jiǎn)單的方法，修建成斜坡式的頂棚，坡面向南，北面砌一道2 米的墻，東西兩側(cè)可留較大的窗戶(hù)，南側(cè)可用尼龍網(wǎng)或鐵絲網(wǎng)，但必須留大的窗戶(hù)。面積以16 平方米為宜，這種雞舍通風(fēng)效果好，可以充分利用太陽(yáng)光，保暖性能良好，南方、北方都適用。這種雞舍配有較大的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，可以建在果園里采用半開(kāi)放式飼養(yǎng)。雞既可吃果園中的害蟲(chóng)及雜草，還可為果園施肥。既有利于防病，又有利于雞只覓食。放牧場(chǎng)地可設(shè)沙坑，讓雞洗沙浴。地面平養(yǎng)，每平方米面積可載大雞10 只左右，用木屑、稻草桔等做墊料；籠養(yǎng)、網(wǎng)養(yǎng)用木料和塑料（l 厘米*l 厘米的網(wǎng)目）自制。注意搭支架時(shí)，要保證雞只自由進(jìn)出、上下雞舍休息和活動(dòng)。

如何清除雞體表寄生蟲(chóng)

1、流行病學(xué)：寄生于雞體表的寄生蟲(chóng)種類(lèi)很多，常見(jiàn)的有虱、臭蟲(chóng)、皮刺螨、跳蚤、雞蜱等。本病一年四季都可發(fā)生，但夏秋季節(jié)由于溫度和濕度特別適合體外一些生物的繁殖，故而發(fā)病較其他季節(jié)嚴(yán)重。

2、臨診癥狀：雞的體外寄生蟲(chóng)主要以雞的羽毛、絨毛及表皮鱗屑為食，有的叮咬吸血。病雞表現(xiàn)為皮膚發(fā)癢、眠食難安、羽毛脫落，甚至引起貧血、消瘦、生長(zhǎng)發(fā)育停止、產(chǎn)蛋下降、啄羽、啄肛等。跳蚤有時(shí)還鉆入皮下引起皮炎。有些還能夠引發(fā)家禽螺旋體病的爆發(fā)。

3、：?菊酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑按40-60毫克每公斤或2000倍液噴灑雞體雞舍和雞籠棲架等；?用尹維菌素或阿維菌素制劑：（按產(chǎn)品使用說(shuō)明）拌料驅(qū)蟲(chóng)，效果亦可以。

4、預(yù)防：經(jīng)常清掃、洗刷地面用具等，定期用預(yù)防。