廚房設備企業(yè)服務體系需完善

一套完整的售后服務體系不僅能夠在消費者口中鑄就良好的口碑，而且對自身的品牌宣傳也能起到很好的效果。因此，在售后服務體系依舊沒有得到普遍關注的今天，一套完整的服務系統(tǒng)對廚房設備企業(yè)來說就顯得尤為重要。

然而，在如今的市場上，由于廚房設備沒有按時配送、安裝過程中出現(xiàn)情況、廚房設備出現(xiàn)問題無人問津等現(xiàn)象造成很多消費者對廚房設備產品的服務體系抱有不滿意的態(tài)度。而廚房設備企業(yè)的服務體系不完善也成為影響行業(yè)發(fā)展的阻礙因素之一。

激烈的市場競爭環(huán)境并不能成為阻礙廚房設備企業(yè)發(fā)展的因素。相反，它在一定程度上推動了廚房設備企業(yè)在各方面的開展和創(chuàng)新。不管是消費市場、銷售模式還是服務體系，在新領域的開拓過程中，廚房設備企業(yè)都要秉承對自己認真負責的態(tài)度，打破行業(yè)現(xiàn)有僵局，找到新的突圍方向，這樣企業(yè)才能在逆境中求得發(fā)展。

使用不銹鋼廚具的禁忌：

1、忌貯存過酸的食物

不銹鋼廚具不宜盛放白醋、陳醋、酸性液體如果汁等。因為這些原料中的電解質能與不銹鋼中的金屬元素起復雜的“電化學反應”，使其中元素過量溶解析出。

2、忌用強堿和強氧化制劑洗滌

如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質同樣會與不銹鋼中的某些成份起“電化學反應”，從而侵蝕不銹鋼用具，使其溶出有害元素。

3、忌煮煎

因為成份復雜，大都含有多種生物堿、有機酸，在加熱時，很容易與不銹鋼中某些成份起化學反應，甚至可能生成某些毒性更大的物質。

4、不宜空燒

因為不銹鋼較鐵、鋁制品導熱系數(shù)低，熱傳導比較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。

一般廚具回收分為五大類：

一、烹調用具：主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程廚具也是大有進步電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。

二、儲藏用具：分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。這個在廚具中占主要比例。

三、進餐用具：主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。

四、調理用具：主要包括調理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步,家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。

五、洗滌用具：包括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水廚具、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應配備柜、食品垃圾粉碎器等廚具.