商用廚房設(shè)備如何保養(yǎng)？下面我們大家一起來分析一下。

1.不能用水沖洗柜子，一般用濕毛巾或中性洗滌劑擦拭即可。

2.不要用鋒利的器物雕刻臺面和門板。

3.不要使用腐蝕性洗滌劑。

4.及時打掃，以免積下頑固的污垢。

將互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)用到服務(wù)體系中

在大數(shù)據(jù)時代，互聯(lián)網(wǎng)的運(yùn)用能夠很好地為廚房設(shè)備企業(yè)解決這類問題，但歸根結(jié)底還需要企業(yè)自身努力。企業(yè)在確立服務(wù)體系時，一定要端正自己的態(tài)度。一個抱有長久發(fā)展眼光的企業(yè)一定會把服務(wù)體系當(dāng)做企業(yè)未來整體發(fā)展規(guī)劃的一部分來看待。在當(dāng)下，企業(yè)可結(jié)合時代的特點，將互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)用到企業(yè)的服務(wù)體系建設(shè)中，建立起一套服務(wù)體系數(shù)據(jù)庫，通過數(shù)據(jù)將消費(fèi)者在購買過程中出現(xiàn)的問題進(jìn)行收集和統(tǒng)計，以使企業(yè)更健康的發(fā)展。

使用不銹鋼廚具的禁忌：

1、忌貯存過酸的食物

不銹鋼廚具不宜盛放白醋、陳醋、酸性液體如果汁等。因為這些原料中的電解質(zhì)能與不銹鋼中的金屬元素起復(fù)雜的“電化學(xué)反應(yīng)”，使其中元素過量溶解析出。

2、忌用強(qiáng)堿和強(qiáng)氧化制劑洗滌

如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強(qiáng)電解質(zhì)同樣會與不銹鋼中的某些成份起“電化學(xué)反應(yīng)”，從而侵蝕不銹鋼用具，使其溶出有害元素。

3、忌煮煎

因為成份復(fù)雜，大都含有多種生物堿、有機(jī)酸，在加熱時，很容易與不銹鋼中某些成份起化學(xué)反應(yīng)，甚至可能生成某些毒性更大的物質(zhì)。

4、不宜空燒

因為不銹鋼較鐵、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，熱傳導(dǎo)比較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。

二手廚具設(shè)備回收與環(huán)保的重要性：

隨著我國經(jīng)濟(jì)的疾速發(fā)展，技術(shù)的進(jìn)步，更新?lián)Q代的加速，會有越來越多的商品將失去運(yùn)用價值而變成廢舊商品，廚具回收進(jìn)入廢舊商品回收再應(yīng)用階段。因而樹立標(biāo)準(zhǔn)的廢舊商品回收市場，讓有用資源得到有效應(yīng)用，讓有害資料得到妥當(dāng)解決，防止凈化環(huán)境，就顯得非常主要。廚具回收能夠節(jié)能環(huán)保，防止對地球發(fā)生過多的消費(fèi)累贅。