商用廚房設(shè)備如何保養(yǎng)？下面我們大家一起來(lái)分析一下。

1.不能用水沖洗柜子，一般用濕毛巾或中性洗滌劑擦拭即可。

2.不要用鋒利的器物雕刻臺(tái)面和門(mén)板。

3.不要使用腐蝕性洗滌劑。

4.及時(shí)打掃，以免積下頑固的污垢。

什么樣的才是好廚具？

1、使用一個(gè)容易清洗，內(nèi)部沒(méi)有裂縫或損壞的鍋。

表面損傷會(huì)誘捕食物并滋生。

2、建議使用木鏟、竹鏟或硅鏟。

不要使用鐵鏟或金屬鏟，因?yàn)樗鼈兛赡軙?huì)劃傷表面。

如果罐子表面的涂層破了，不要用。

3、鐵鍋：不養(yǎng)血

鐵鍋應(yīng)該是和歡迎的一種鍋。

聽(tīng)說(shuō)用鐵鍋?zhàn)鲲埧梢灶A(yù)防貧血？

沒(méi)那么戲劇化。鐵鍋處的鐵溶解，非血紅素鐵，不易吸收，更不用說(shuō)了。

近年來(lái)，有一些“高高在上”的鑄鐵壺很受歡迎，這種壺很重，琺瑯色也很豐富，當(dāng)然價(jià)格也不便宜。

9、銅鍋：火鍋

一般家里很少用銅鍋，基本上外面涮火鍋就可以看到。

銅鍋加熱比較均勻，但一旦釋放出銅離子這種重金屬，就容易過(guò)量，引起惡心、嘔吐、腹瀉。所以銅壺被涂上一層以防止銅的釋放。記住要注意涂層的狀況，一旦有損壞，立即停止使用。

值得注意的是，在一些農(nóng)村地區(qū)，或者老年人手中，可能有某種年齡感的銅壺。當(dāng)時(shí)涂層材料不夠好，可能含有錫和鎳如果你找到這個(gè)舊銅壺，不要用它。

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