商用廚房設(shè)備是放在廚房或用于烹飪的設(shè)備、工具的總稱。商用廚房設(shè)備一般包括烹飪加熱設(shè)備、加工類處理設(shè)備、和清潔加工類設(shè)備、常溫和冷庫(kù)設(shè)備等。常用廚房的輔助設(shè)備包括排氣系統(tǒng)的排氣罩、風(fēng)管、風(fēng)電場(chǎng)、處理廢氣廢水的煙霧凈化器、隔板等通風(fēng)設(shè)備。

激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境并不能成為阻礙廚房設(shè)備企業(yè)發(fā)展的因素。相反，它在一定程度上推動(dòng)了廚房設(shè)備企業(yè)在各方面的開(kāi)展和創(chuàng)新。不管是消費(fèi)市場(chǎng)、銷(xiāo)售模式還是服務(wù)體系，在新領(lǐng)域的開(kāi)拓過(guò)程中，廚房設(shè)備企業(yè)都要秉承對(duì)自己認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，打破行業(yè)現(xiàn)有僵局，找到新的突圍方向，這樣企業(yè)才能在逆境中求得發(fā)展。

廚具回收商家講述不銹鋼廚具的保養(yǎng)方法？

牙膏：不銹鋼廚具使用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)出現(xiàn)黑色污漬，用洗滌劑洗不凈，如果將牙膏擠在濕布上擦拭，就能快捷地除去污漬，使廚具光亮如新。

橘子皮：將不銹鋼廚具洗凈，再用橘子皮擦拭，能使其表面恢復(fù)亮麗的光澤。

土豆皮：把土豆皮撒在不銹鋼碗盆內(nèi)，再倒入清潔劑擦拭，就很容易清洗干凈。

保持不銹鋼廚具清潔。

切記要保持廚具的清潔干凈，經(jīng)常擦洗，特別是存放過(guò)醋、醬油等調(diào)味品之后要及時(shí)的清洗，保持廚具干燥。這樣廚具才不會(huì)被腐蝕出現(xiàn)瑕疵，更能保持美觀的形象。

勿使用強(qiáng)堿等清洗

切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的小蘇打、漂白粉等進(jìn)行清洗。因?yàn)檫@些物質(zhì)會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)，從而使餐具生銹。餐具生銹不僅影響其美觀，也會(huì)減少其使用壽命。

延長(zhǎng)壽命可涂植物油

使用前，可在廚具的表面涂上一層薄薄的植物油，然后放在火上烘干，這就等于在廚具表面敷上了一層保護(hù)膜。這樣，使用起來(lái)既容易清洗，又可以延長(zhǎng)使用壽命。

加熱前擦干水漬

不銹鋼廚具清洗以后，外表的水跡一定要擦拭干凈。因?yàn)樵诩訜岬臅r(shí)候，燃燒產(chǎn)生的二氧化硫和三氧化硫遇水后會(huì)產(chǎn)生亞硫酸和硫酸，這會(huì)影響器皿的使用壽命。

不能空燒

不銹鋼炊具導(dǎo)熱系數(shù)低，傳熱時(shí)間慢，空燒會(huì)造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

按照使用場(chǎng)合來(lái)分：

可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設(shè)備，家用廚具一般用于家庭。

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1.不銹鋼廚具：蔬菜架，清洗柜，水槽，電磁灶，電飯煲。

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