在使用香精時，還需要注意一些細(xì)節(jié)問題。首先，香精應(yīng)該與酒精混合均勻，避免出現(xiàn)不均勻的情況。其次，在使用香精時應(yīng)該注意保持適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸?，避免過高或過低的溫度和濕度對香精的影響。

濃香型白酒是中國傳統(tǒng)的一種酒類，主要產(chǎn)于江西、湖南、貴州等地區(qū)。它以麥芽酒曲為主要發(fā)酵劑，在高溫高濕的環(huán)境下發(fā)酵，香味獨(dú)特、濃郁，酒精度高、營養(yǎng)價值也很高。

濃香型亦稱瀘型，其酒用香精是根據(jù)濃香型白酒窖香濃郁、綿甜甘冽、香味諧調(diào)、尾凈余長的特點(diǎn)配制而成，其主體香氣成分是己酸乙酯和丁酸乙酯，濃香型的己酸乙酯含量要比醬香型和清香型高出幾十倍。用丙三醇、丁二酮和2，3-丁二醇來達(dá)到口感上的綿甜甘冽，加入少量的乙酸、丁酸、己酸和乳酸起諧調(diào)口味的作用，起噴香作用的是醛類、乙縮醛和高級醇類。

如果白酒中少量香精，對身體沒有傷害，所以白酒中加香精適量。假酒很多都是工業(yè)酒精勾兌過量香精制成，因此大家在選購及飲用白酒時，要辨明好壞，購買貨真價實(shí)的合格產(chǎn)品。