冷凍式除濕機的除霜原理
當(dāng)在溫度比較低的環(huán)境中使用壓縮機式除濕機時(一般在10攝氏度以下)會引起除濕機熱交換系統(tǒng)結(jié)霜,而這個過程是無可避免的,所以壓縮機式除濕機在環(huán)境溫度較低的情況下,會定期進入除霜狀態(tài)。
這時除濕機會先停止壓縮機工作,并使用蒸發(fā)器加熱絲（熱交換系統(tǒng)的一部分）來加熱熱交換板溫度,然后通過風(fēng)機輸出,產(chǎn)生除霜效果。
這個耗時需要由環(huán)境溫度所決定,環(huán)境溫度越低,耗時越長,在除霜過程中,壓縮機式除濕機無法進行除濕工作,所以對于溫度較低的環(huán)境,壓縮機式除濕機除濕效果不理想。若是環(huán)境溫度較低的除濕環(huán)境,可以選購新型的轉(zhuǎn)輪式除濕機。
轉(zhuǎn)輪除濕機的工作原理
1、除濕轉(zhuǎn)輪的制造是以耐溫500℃以上的陶瓷纖維紙，經(jīng)由成型機制成蜂巢狀轉(zhuǎn)輪后，再涂布硅膠于陶瓷纖維之間而得，因此除濕轉(zhuǎn)輪不會發(fā)生燃燒及潮解等問題。由于其除濕的功能是利用物理作用，而非化學(xué)作用，因此不會產(chǎn)生任何有害的化學(xué)物質(zhì)。
2、轉(zhuǎn)輪式除濕機的除濕原理系利用涂布在轉(zhuǎn)輪上的硅膠將空氣中的水份以物理方式吸附于具多孔性之合成硅膠上，然后在轉(zhuǎn)輪再生區(qū)，將吸附在硅膠孔洞的水氣加熱汽化，至交流式熱交換器入口處，形成高溫高濕的空氣，接著再經(jīng)過已被室內(nèi)冷濕空氣降溫冷卻的熱交換器時，由于露點差異而成凝結(jié)水排出。
冷水機的性能形式，大致可分為二種
風(fēng)冷式冷水機-特點
1.免裝冷卻塔，安裝容易，移動方便，適合于水源缺乏免裝水塔場合。
2.低噪音風(fēng)機馬達，的冷卻冷凝效果，穩(wěn)定節(jié)流機構(gòu)，優(yōu)異的防銹處理。
3.采用歐美進口高性能壓縮機，高EER值，噪音低，運行穩(wěn)。
水冷式冷水機-特點
1.人體工學(xué)面板，全自動化控制，配備精密電溫控制器，可長期平穩(wěn)運行。
2.采用傳熱換熱器，冷量損失少，易回油，傳熱管不致發(fā)生凍裂優(yōu)點。
3.采用日美進口高性能壓縮機，高EER值，噪聲低，運行穩(wěn)。
軟冰淇淋機又稱為冰淇淋凝凍機，是用來生產(chǎn)冷凍甜品--冰淇淋而專門設(shè)計的自動化設(shè)備，按照用途來分冰淇淋機可以分為工廠流水線使用的大規(guī)模凝凍機和餐飲業(yè)使用的商用冰淇淋機。
還有供家庭使用的家用冰淇淋機，家用冰淇淋機不含有任何機電部件 因此不再這里作為討論，這里只討論餐飲場所使用的商用冰淇淋機。
分類
軟冰淇淋機按照機器造型，分為立式軟冰淇淋機和臺式軟冰淇淋機；按照出料口的數(shù)量，分為單頭、雙頭、三頭或者多頭冰淇淋機，市場上多數(shù)冰淇淋機為三頭冰淇淋機，也就是所謂的三色冰淇淋機。
單頭冰淇淋機
只有一個儲料缸一個制冷缸和一個出料口，同時只能出一種顏色即一種口味的冰淇淋.這種冰淇淋機我們稱為單色冰淇淋機。一般適用于小的酒吧，咖啡店.西餐廳，KTV，網(wǎng)吧等對冰淇淋的產(chǎn)量和口味要求不多的場合.價格相對比較便宜，這種冰淇淋機體積小巧，重量輕80KG左右，功率一般在750W-1800W之間.
三頭冰淇淋機
有兩個儲料缸兩個制冷缸和三個出料口，同時可以出三種顏色即三種口味的冰淇淋，其中包括兩種純口味和一種混合口味.這種冰淇淋機市場上比較常見.重量一般在150KG，功率在1700W-4000W之間不等.適合各類冰淇淋店，西餐廳，酒吧，咖啡店，電影院等對冰淇淋產(chǎn)量和口味要求比較多的場合使用
烘焙專用冰淇淋機
烘焙用冰淇淋機，2016年左右出現(xiàn)在冰淇淋機市場的細分產(chǎn)品，屬于軟冰淇淋機的一種。
此類冰淇淋機一般具有以下幾個特點：
1、通過了相關(guān)部門的菌群檢測，具有七天免清洗的特點，可以減少烘焙店的人員配置。
2、下進料壓力式冰淇淋機，適合烘焙行業(yè)使用，操作更簡便、更優(yōu)雅。
3、產(chǎn)量大，制冷能力強，連打能力強，能輕松應(yīng)對烘焙店的客流高峰。
4、針對烘焙店的店面特點，采用上排風(fēng)設(shè)計，增加店面利用率。
5、針對烘焙店高溫的特點，此類冰淇淋機可以在高溫環(huán)境中連續(xù)工作。
6、外觀上，外殼多采用304不銹鋼制作。
五頭冰淇淋機、七頭或多頭冰淇淋機
有三個儲料缸很三個制冷缸和五個做冰淇淋的頭，可以出五種顏色及五種口味的冰淇淋。其中是三種純口味的和兩張混合口味的。
七頭冰淇淋機又叫做七色冰淇淋機或七彩冰淇淋機。
這種冰淇淋機，近幾年出現(xiàn)的軟冰淇淋機類型，有四個儲料缸四個制冷缸和七個出料口，同時可以放入四種口味的冰淇淋原料，可以出四種純色和三種混合色共七種顏色口味的冰淇淋。由于同時生產(chǎn)口味比較多，特別適合那些對產(chǎn)品口味要求比較多的場合，以前需要兩臺機器才能辦到的事情，此款機型的出現(xiàn)，徹底打破了傳統(tǒng)冰淇淋機生產(chǎn)顏色口味單一的局限。因此此款機型一推出，深受一些經(jīng)營者的追捧和喜愛，紛紛訂購。
但是，由于在實際使用過程中，多頭冰淇淋機需求不大，相應(yīng)的市場占有率可以忽略不計。