1）不要放在日曬、雨淋、風(fēng)吹或相對(duì)濕度大于85%的場(chǎng)所。不要放置在灰塵多、有腐蝕性或可燃性氣體的環(huán)境中。不要放置在有振動(dòng)、冷凝水有凍結(jié)危險(xiǎn)的地方。不要離壁面太近，以免通風(fēng)不良。不得已需在有腐蝕性氣體的環(huán)境中使用，應(yīng)選用銅管經(jīng)防銹處理的干燥器或不銹鋼熱交換器型的干燥器。應(yīng)在環(huán)境溫度40℃以下使用。

2）壓縮空氣的進(jìn)口不要接錯(cuò)。為便于維修，要確保維修空間，應(yīng)設(shè)置旁通管路。要防止空壓機(jī)的振動(dòng)傳給干燥器。配管重量不要直接加在干燥器上。

3）排水管不要向上立著，不要打折或壓扁。

4）電源電壓允許波動(dòng)小于±10%。應(yīng)設(shè)置適當(dāng)容量的漏電斷路保護(hù)器。使用前必須接地。

5）壓縮空氣進(jìn)口溫度過(guò)高、環(huán)境溫度過(guò)高（40℃以上）、使用流量超過(guò)額定處理空氣量、電壓波動(dòng)超過(guò)±10%、通風(fēng)太差（冬季也要換氣，否則室溫也會(huì)升高）等情況下，保護(hù)電路會(huì)發(fā)揮作用，指示燈滅，停止運(yùn)轉(zhuǎn)。

6）當(dāng)空氣壓力高于0.15MPa時(shí)，常開(kāi)式自動(dòng)排水器的排水口才能關(guān)閉。冷干機(jī)的排水量太小時(shí)，排水口處于開(kāi)啟狀態(tài)，有空氣吹出。

7）壓縮空氣質(zhì)量差，如混入灰塵和油分，這些贓物會(huì)粘附在熱交換器上，降低其工作效率，同時(shí)排水也易失效。希望在干燥器進(jìn)口設(shè)置過(guò)濾器，并要確認(rèn)排水不少于一次。

8）干燥器的通風(fēng)口每月要用吸塵器清掃一次。

9）接通電源，待運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)穩(wěn)定后，再接通壓縮空氣。停止運(yùn)轉(zhuǎn)后，必須等待3min以上才能再起動(dòng)。

10）若使用自動(dòng)排水器，應(yīng)經(jīng)常檢查其排水功能是否正常。要經(jīng)常清掃冷凝器上的灰塵等。要經(jīng)常檢查冷媒的壓力，可判斷冷媒是否泄漏及冷凍機(jī)的能力是否有變化。要檢查排除冷凝水的溫度是否正常

冷庫(kù)中排除異味的方法

冷庫(kù)中產(chǎn)生異味的原因 所謂異味，即冷庫(kù)中的烹飪?cè)霞笆澄镌谕饨缫蛩氐挠绊懴?，通過(guò)物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長(zhǎng)日久，這種氣味就粘附于冷庫(kù)的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。 冷庫(kù)中產(chǎn)生異味，一般說(shuō)來(lái)有以下幾個(gè)方面的原因： 冷庫(kù)在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。 入冷庫(kù)前食品就有腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚(yú)等。 存放過(guò)魚(yú)的冷庫(kù)，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質(zhì)。 冷庫(kù)通風(fēng)不暢，溫、濕度過(guò)大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。 冷庫(kù)制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。 冷庫(kù)中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生腐敗味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫(kù)貯藏。 不同氣味的食品存在一個(gè)冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)防止冷庫(kù)異味產(chǎn)生的方法 入冷庫(kù)冷藏的食品，必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，沒(méi)有變質(zhì)的方可入庫(kù)存放。 冷庫(kù)庫(kù)房在進(jìn)貨前不得有異味存在。

若有異味，必須經(jīng)過(guò)技術(shù)處理，排除異味后方可使用。 平常要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。 食品在冷加工過(guò)程中，必須使冷庫(kù)庫(kù)房保持一定的溫度，不得將凍制食品進(jìn)行轉(zhuǎn)庫(kù)或存放。若冷庫(kù)庫(kù)房溫度降不下來(lái)，應(yīng)查找原因，待排除后再行食品加工。 冷庫(kù)內(nèi)不得混合存放互相感染的食品。

冷庫(kù)排除異味的方法 臭氧法。臭氧具有強(qiáng)烈的氧化作用，不但能消除冷庫(kù)庫(kù)房異味，還能制止微生物的生長(zhǎng)。采用臭氧發(fā)生器，可實(shí)現(xiàn)對(duì)庫(kù)房異味的排除。 若冷庫(kù)內(nèi)存放含脂肪較多的食品時(shí)，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。甲醛法：將冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)的貨物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福爾馬林溶液）進(jìn)行和排除異味。食醋法：裝過(guò)魚(yú)的冷庫(kù)庫(kù)房，魚(yú)腥味很重。不宜裝其它食品，非得經(jīng)徹底清洗排除魚(yú)腥味后方可裝入其它食品。一般清除魚(yú)腥味的方法是采用食醋的方法。

除濕機(jī)在中國(guó)的市場(chǎng)其實(shí)已經(jīng)有幾十年的歷史。但是除濕器卻一直處于初始狀態(tài)。除濕機(jī)在中國(guó)的市場(chǎng)容量非常有限。多年來(lái)支持除濕器成長(zhǎng)的只有出口。從二十一世紀(jì)開(kāi)始，國(guó)家主要生產(chǎn)除濕器的企業(yè)總共出口20多萬(wàn)臺(tái)。之后五年，迅速增長(zhǎng)到205萬(wàn)臺(tái)。當(dāng)年，國(guó)內(nèi)的銷(xiāo)售總量是250萬(wàn)臺(tái)，這其中近96%的份額都是用于出口。不得不說(shuō)，5年中國(guó)邁上一了個(gè)新的階梯。但是隨后的日子，除濕機(jī)行業(yè)受到了原材料的影響，利潤(rùn)狀況不容樂(lè)觀。中國(guó)除濕器的市場(chǎng)不具規(guī)模主要的原因就是消費(fèi)意識(shí)和消費(fèi)水平。除此之外還有產(chǎn)品的技術(shù)、宣傳等等。因此中國(guó)的除濕器市場(chǎng)有待開(kāi)發(fā)。

分類(lèi)

軟冰淇淋機(jī)按照機(jī)器造型，分為立式軟冰淇淋機(jī)和臺(tái)式軟冰淇淋機(jī)；按照出料口的數(shù)量，分為單頭、雙頭、三頭或者多頭冰淇淋機(jī)，市場(chǎng)上多數(shù)冰淇淋機(jī)為三頭冰淇淋機(jī)，也就是所謂的三色冰淇淋機(jī)。

單頭冰淇淋機(jī)

只有一個(gè)儲(chǔ)料缸一個(gè)制冷缸和一個(gè)出料口，同時(shí)只能出一種顏色即一種口味的冰淇淋.這種冰淇淋機(jī)我們稱為單色冰淇淋機(jī)。一般適用于小的酒吧，咖啡店.西餐廳，KTV，網(wǎng)吧等對(duì)冰淇淋的產(chǎn)量和口味要求不多的場(chǎng)合.價(jià)格相對(duì)比較便宜，這種冰淇淋機(jī)體積小巧，重量輕80KG左右，功率一般在750W-1800W之間.

三頭冰淇淋機(jī)

有兩個(gè)儲(chǔ)料缸兩個(gè)制冷缸和三個(gè)出料口，同時(shí)可以出三種顏色即三種口味的冰淇淋，其中包括兩種純口味和一種混合口味.這種冰淇淋機(jī)市場(chǎng)上比較常見(jiàn).重量一般在150KG，功率在1700W-4000W之間不等.適合各類(lèi)冰淇淋店，西餐廳，酒吧，咖啡店，電影院等對(duì)冰淇淋產(chǎn)量和口味要求比較多的場(chǎng)合使用

烘焙專用冰淇淋機(jī)

烘焙用冰淇淋機(jī)，2016年左右出現(xiàn)在冰淇淋機(jī)市場(chǎng)的細(xì)分產(chǎn)品，屬于軟冰淇淋機(jī)的一種。

此類(lèi)冰淇淋機(jī)一般具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

1、通過(guò)了相關(guān)部門(mén)的菌群檢測(cè)，具有七天免清洗的特點(diǎn)，可以減少烘焙店的人員配置。

2、下進(jìn)料壓力式冰淇淋機(jī)，適合烘焙行業(yè)使用，操作更簡(jiǎn)便、更優(yōu)雅。

3、產(chǎn)量大，制冷能力強(qiáng)，連打能力強(qiáng)，能輕松應(yīng)對(duì)烘焙店的客流高峰。

4、針對(duì)烘焙店的店面特點(diǎn)，采用上排風(fēng)設(shè)計(jì)，增加店面利用率。

5、針對(duì)烘焙店高溫的特點(diǎn)，此類(lèi)冰淇淋機(jī)可以在高溫環(huán)境中連續(xù)工作。

6、外觀上，外殼多采用304不銹鋼制作。

五頭冰淇淋機(jī)、七頭或多頭冰淇淋機(jī)

有三個(gè)儲(chǔ)料缸很三個(gè)制冷缸和五個(gè)做冰淇淋的頭，可以出五種顏色及五種口味的冰淇淋。其中是三種純口味的和兩張混合口味的。

七頭冰淇淋機(jī)又叫做七色冰淇淋機(jī)或七彩冰淇淋機(jī)。

這種冰淇淋機(jī)，近幾年出現(xiàn)的軟冰淇淋機(jī)類(lèi)型，有四個(gè)儲(chǔ)料缸四個(gè)制冷缸和七個(gè)出料口，同時(shí)可以放入四種口味的冰淇淋原料，可以出四種純色和三種混合色共七種顏色口味的冰淇淋。由于同時(shí)生產(chǎn)口味比較多，特別適合那些對(duì)產(chǎn)品口味要求比較多的場(chǎng)合，以前需要兩臺(tái)機(jī)器才能辦到的事情，此款機(jī)型的出現(xiàn)，徹底打破了傳統(tǒng)冰淇淋機(jī)生產(chǎn)顏色口味單一的局限。因此此款機(jī)型一推出，深受一些經(jīng)營(yíng)者的追捧和喜愛(ài)，紛紛訂購(gòu)。

但是，由于在實(shí)際使用過(guò)程中，多頭冰淇淋機(jī)需求不大，相應(yīng)的市場(chǎng)占有率可以忽略不計(jì)。