二手廚房設(shè)備的選購(gòu)原則有以下兒點(diǎn) ：

1、衛(wèi)生的原則廚房設(shè)備要有抗御污染的能力 ，特別是要有防止蠟蠅、老鼠、螞蟻等 污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。

2、防火的原則 廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廣家生產(chǎn)的廚房設(shè) 備麗層材料全部使用不燃 、阻燃的材料制成。

3、方便的原則 廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程 ，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上 ，能按正確的 流程設(shè)計(jì)各部位的排列 ，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度 、吊柜的位置等 ，都 直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設(shè)備。

廚具設(shè)備回收可以減少資源浪費(fèi)。對(duì)于那些老舊的、無(wú)法繼續(xù)使用的廚具設(shè)備，如果不進(jìn)行回收處理，就會(huì)占據(jù)資源和空間，浪費(fèi)社會(huì)資源。而通過(guò)回收處理，可以將這些設(shè)備進(jìn)行分類(lèi)處理，將可回收部分進(jìn)行回收利用，減少資源浪費(fèi)，為社會(huì)貢獻(xiàn)一份力量。

二手廚具上門(mén)回收服務(wù)需要注重以下幾個(gè)方面。首先，需要注重回收的廚具的品質(zhì)和質(zhì)量，以保證再利用的廚具可以滿(mǎn)足客戶(hù)的需求。其次，需要進(jìn)行廚具的清洗和等處理，以保證廚具的衛(wèi)生。然后，需要注重市場(chǎng)和客戶(hù)的需求，能夠提供符合市場(chǎng)和客戶(hù)需求的二手廚具。

管理工業(yè)廚房設(shè)備酒店的傳統(tǒng)方法是轉(zhuǎn)售，銷(xiāo)售輕，重市場(chǎng)，輕負(fù)荷，也就是注重產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)格?，F(xiàn)在整個(gè)模式都發(fā)生了變化。我們不僅要關(guān)注預(yù)售產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)格，還要注意售后服務(wù)。后，我們正在爭(zhēng)奪以后的服務(wù)。憑借更好的服務(wù)，我們贏得了消費(fèi)者的信任，我們贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可。