如何保存茅臺(tái)酒？

▋ 避免陽光直射

茅臺(tái)酒散瓶儲(chǔ)藏的注意事項(xiàng)，一是避免陽光直射，否則會(huì)導(dǎo)致酒標(biāo)褪色，失去原來的品相，甚至造成酒體加速揮發(fā)、變質(zhì)、變味等后果。茅臺(tái)酒整箱儲(chǔ)藏也是要注意防曬，避免箱體加速褪色、脆化。

▋ 避免潮濕的儲(chǔ)存環(huán)境

在收藏茅臺(tái)時(shí)一定要注意防潮，特別是很潮濕的南方。南方收藏的茅臺(tái)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)箱體、酒盒、酒標(biāo)等發(fā)霉情況，很重要的一個(gè)因素就是因?yàn)槟戏綕穸雀?，特別是回南天時(shí)，墻面地面經(jīng)常掛水珠?？梢蕴崆颁伔莱眽|，并與地面、墻面保持5-10厘米距離。要適當(dāng)觀察儲(chǔ)藏環(huán)境，一旦過于潮濕就要抽濕、通風(fēng)。

▋ 避免橫著放或倒著放

茅臺(tái)在長期儲(chǔ)存過程中，瓶口要向上直立存放，但很多人會(huì)粗心大意，特別是整箱容易橫放或者倒放。

如果橫放、斜放或倒放茅臺(tái)酒，酒體會(huì)長時(shí)間與瓶口接觸，即使瓶蓋密封很好，也容易出現(xiàn)滲漏的情況。一旦漏酒，其價(jià)值就會(huì)明顯降低。

▋ 避免與有異味的物體放在一起

茅臺(tái)在長期儲(chǔ)存過程中，要保持空氣潔凈無異味。將茅臺(tái)收藏在柜子里，為了防蟲就在酒柜里放上樟腦丸、香料等的方法是不可取的。因?yàn)槊┡_(tái)瓶子達(dá)不到完全密封，長時(shí)間后柜子里香料以及樟腦丸的氣味，就有可能會(huì)和酒本身香氣串味，大大降低收藏價(jià)值以及飲用價(jià)值。

▋ 避免用蠟、膠帶等防止漏酒

一般來說收藏茅臺(tái)盡量不要使用蠟、膠帶等纏裹膠帽密封。因?yàn)檫@樣很容易破壞品相。

但在*人士的指導(dǎo)下，用自封袋、并排出空氣，或者用熱縮膜封住酒瓶。這樣對(duì)瓶蓋、酒標(biāo)都能有一定的保護(hù)作用。

▋ 避免隨意挪動(dòng)

在茅臺(tái)酒的存儲(chǔ)過程中，盡量避免經(jīng)常挪動(dòng)或移動(dòng)，讓其靜靜地自然老熟。隨意挪動(dòng)有一定的概率造成碰撞、摔碎等情況，因此在搬動(dòng)的時(shí)候要謹(jǐn)慎。另外也不要經(jīng)常拿出來欣賞把玩，經(jīng)常觸碰瓶蓋瓶帽這些也容易弄壞。

▋ 做好重量記錄

有收藏經(jīng)驗(yàn)的藏家在存酒前會(huì)鑒別真假、稱好重量，并按時(shí)間做好重量記錄，隔斷時(shí)間再看看重量有沒有變化，并觀察是否跑酒等。

總結(jié)來說，存放茅臺(tái)酒具有儲(chǔ)藏溫度13-26°C；儲(chǔ)藏環(huán)境要干燥、清潔、避光、通風(fēng)、無異味、遠(yuǎn)離熱源；酒瓶豎立靜置，避免搖晃、橫放或倒置幾個(gè)原則。

哪些白酒適合收藏？

如果是想要投資，那只有飛天茅臺(tái)，但是以目前的形勢(shì)來看，茅臺(tái)會(huì)跌近平價(jià)；網(wǎng)絡(luò)各種解釋茅臺(tái)價(jià)格高的原因，大部分都是靠茅臺(tái)為生的起哄，他們怕茅臺(tái)降價(jià)；茅臺(tái)真正的原因可以關(guān)注一下，*近茅臺(tái)相關(guān)的信息，并不是供需關(guān)系，1499元的飛天茅臺(tái)*本來就是為了遏制茅臺(tái)的高價(jià)，不是什么營銷。

茅臺(tái)：主要原料是高粱。經(jīng)過多輪次取酒，再加上窖底、窖面等不同風(fēng)味的基酒，根據(jù)不同口感喜好用不同的比例搭配而成，工藝復(fù)雜，環(huán)境苛刻。

汾酒：主要原料是高粱、大麥、豌豆。發(fā)酵周期短，貯酒時(shí)間短，使用清茬曲、后火曲和紅心曲，出酒率高，生產(chǎn)成本相對(duì)較低，口感醇和、綿甜、無特殊氣味，是生產(chǎn)保健酒、藥酒等功能酒較好的基酒。

五糧液：主要原料是“小麥、大米、玉米、高粱、糯米”五種糧食，*初也叫“雜糧酒”。

不同的釀造工藝和不同的釀造原料，決定了不同的酒有不同的香型。白酒的香型與其化學(xué)組成部分密切相關(guān)，這些化學(xué)組成部分都是發(fā)酵工藝的產(chǎn)物。工藝不同，酒的化學(xué)組成部分不同，香型不同。反之，香型不同，工藝也不同。

口感不同

茅臺(tái)酒：醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久，喝完口不干，不上頭，是“你儂我儂綿綿情長”的感覺。

汾酒：液瑩澈透明，清香馥郁，入口香綿、甜潤、醇厚、爽洌。

五糧液：口味豐滿，入口綿甜干凈，尾凈余長；喝完是“一日不見如隔三秋”、“干柴烈火”的感覺。

什么白酒不上頭？

大部分酒民將白酒分為了兩個(gè)層次，一是純糧酒，二是酒精酒，純糧酒在大家心中就是價(jià)格貴、口感好、質(zhì)量好、喝了不上頭的酒。而酒精酒則是價(jià)格低、劣質(zhì)、口感差、對(duì)身體不好的酒。只是，兩種酒的質(zhì)量雖然有差別，但是喝酒上不上頭不可以用這個(gè)定義。白酒上頭是乙醛和雜醇油的作用，它們能夠使人體的血壓升高，引起頭暈。一般來說，采用自然發(fā)酵，手工釀造無任何添加的酒才是不上頭的酒，因?yàn)樗鼪]有經(jīng)過燒制，也沒有人工勾兌酒精，無任何的添加劑，酒中也沒有乙醇和雜醇油，所以喝后不會(huì)上頭。

存放溫度和濕度的重要性

合適的存放溫度和濕度對(duì)于醬香型白酒的保質(zhì)期和品質(zhì)至關(guān)重要。*存放溫度為10攝氏度至20攝氏度之間，避免暴露在過高或過低的溫度下。另外，保持適度的濕度也是必要的，過高的濕度可能導(dǎo)致瓶塞變松、液體變渾濁。