五糧濃香酒品牌，包括以五糧春、五糧醇、五糧特曲、尖莊為重點(diǎn)的四個(gè)全國(guó)性戰(zhàn)略大單品，以五糧頭曲、五糧人家、友酒、百家宴、火爆為補(bǔ)充的區(qū)域重點(diǎn)品牌； 仙林生態(tài)品牌，包括以仙林品牌為代表的草本露酒，以百麓、舒醺、小酌時(shí)光品牌為代表的特色果酒，以亞洲品牌為代表的原汁灌裝葡萄酒。

“釀”。“千年老窖萬(wàn)年糟，酒好須得窖池老。”作為濃香型白酒不可復(fù)制的核心優(yōu)勢(shì)資源，擁有一大批連續(xù)發(fā)酵不間斷使用的窖池群，早始于1368年（明初洪武元年）的五糧液古窖池群，活態(tài)釀造延續(xù)至今，不間斷生產(chǎn)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)655年，是全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位；五糧液窖池群及釀酒作坊被列入“國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)”，并入選中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單；五糧液地穴式曲酒發(fā)酵窖古窖泥中含有豐富的功能微生物，通過(guò)“以糟養(yǎng)窖，以窖養(yǎng)糟”長(zhǎng)期不間斷的迭代進(jìn)化，賦予了五糧液經(jīng)典幽雅的古窖濃香。五糧液明初古窖泥被中國(guó)國(guó)家博物館收藏，是國(guó)家博物館目前收藏的一件“活文物”。

為確保原糧品質(zhì)，以宜賓為核心、四川為主體，兼顧國(guó)內(nèi)部分優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，五糧液在全國(guó)范圍內(nèi)升級(jí)建設(shè)專(zhuān)用糧基地百萬(wàn)畝，種植釀酒所需專(zhuān)用糧。通過(guò)對(duì)育、種、收、儲(chǔ)、運(yùn)、交各環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化、化、智慧化的科學(xué)管理，提升釀酒原糧品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)“從一粒種子到一滴美酒”的全過(guò)程可溯源,持續(xù)釀造高品質(zhì)美酒，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)美好生活的追求。

發(fā)酵周期 從酒醅人池封窖發(fā)酵至下一次開(kāi)窖起糟取酒的時(shí)間，以天為單位。 勾兌 依照五糧液酒風(fēng)格和質(zhì)量要求，對(duì)不同風(fēng)格侍點(diǎn)、不同酒齡的原生態(tài)原酒(不添加任何外來(lái)物質(zhì))進(jìn)行篩選組合，達(dá)到協(xié)調(diào)，形成本品自有風(fēng)格質(zhì)量的工序。 窖池 生產(chǎn)五稂液酒的重要發(fā)酵設(shè)備，具有600年連續(xù)使用的古窖池和由此演化而來(lái)的窖池群，窖內(nèi)壁形成了十分豐富的微生物群落。