食品廠凈化車間要求和標(biāo)準(zhǔn)是指食品廠在生產(chǎn)過(guò)程中，對(duì)車間環(huán)境的潔凈度、溫度、濕度、噪音等方面提出的相關(guān)要求和標(biāo)準(zhǔn)。食品廠凈化車間的建設(shè)和使用，是為了確保食品的、衛(wèi)生，滿足消費(fèi)者的消費(fèi)需求。

食品工廠標(biāo)準(zhǔn)凈化車間需要符合以下標(biāo)準(zhǔn)：

1. 溫度和濕度控制：車間內(nèi)的溫度和濕度應(yīng)根據(jù)不同食品的要求進(jìn)行控制，以確保食品的質(zhì)量和性。

2. 空氣凈化：車間內(nèi)應(yīng)有有效的空氣凈化系統(tǒng)，以去除懸浮顆粒物和有害氣體，確保車間空氣的潔凈度。

食品工業(yè)潔凈用房應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)要求提供照度，并應(yīng)符合下列規(guī)定：

1 檢驗(yàn)場(chǎng)所工作面混合照明的照度不應(yīng)低于500lx，加工場(chǎng)所工作面一般照明的照度不應(yīng)低于200lx。

2 輔助工作室、走廊、緩沖室、人員凈化和物料凈化用室一般照明的照度值不宜低于100lx。

3 對(duì)照度有特殊要求的生產(chǎn)部位可設(shè)置局部照明。

食品廠凈化車間建筑設(shè)計(jì)要求：

1. 食品廠凈化車間的建筑設(shè)計(jì)應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)食品加工廠的設(shè)計(jì)規(guī)范和建筑標(biāo)準(zhǔn)。

2. 車間內(nèi)部的結(jié)構(gòu)和布局應(yīng)合理，便于清潔和，避免交叉污染和便于維修。

3. 車間應(yīng)該有足夠的通風(fēng)和采光，以保持空氣清新和適宜的照明。