食品廠凈化車間要求和標準是指食品廠在生產過程中，對車間環(huán)境的潔凈度、溫度、濕度、噪音等方面提出的相關要求和標準。食品廠凈化車間的建設和使用，是為了確保食品的、衛(wèi)生，滿足消費者的消費需求。

食品廠凈化車間的空氣凈化要求非常高，要求空氣中的微生物、灰塵、異味等污染物質都要達到一定的標準。一般來說，食品廠凈化車間的空氣凈化要求應該符合以下標準：

(1)空氣中的微生物數量應該低于100CFU/m3;

(2)空氣中的灰塵顆粒應該低于0.5μm;

(3)空氣中的異味應該低于0.5mg/m3。

食品廠凈化車間設備要求

1. 食品廠凈化車間應該配備符合工藝要求的設備，包括加工設備、容器、包裝設備等。

2. 設備應該易于清潔和維護，避免食品殘渣、廢水等污染物的產生。

3. 設備的材料應該符合食品標準，不得含有有害物質。

食品廠凈化車間的潔凈度要求根據食品的生產工藝和產品的潔凈度等級來確定。一般來說，食品廠凈化車間的潔凈度分為十個等級，分別為：無塵室、潔凈室、超凈室、高潔凈室、潔凈區(qū)、無菌室、生物實驗室、生物實驗室、生物實驗室、生物實驗室。