北宋時期，宜賓大紳士姚君玉開設姚氏酒坊，在重碧酒的基礎上，經(jīng)過反復嘗試，用大米、高粱、糯米、蕎子和小米五種糧食加上當?shù)氐陌矘啡劤闪艘ψ友┣９?098年，北宋文學家黃庭堅時任涪州別駕，居戎州（今宜賓），與當?shù)孛慷嘤薪挥?，把酒言歡，寫下了《安樂泉頌》盛贊姚子雪曲：“姚子雪曲，杯色爭玉。得湯郁郁，白云生谷。清而不薄，厚而不濁。甘而不噦，辛而不螫。老夫手風，須此神藥。眼花作頌，顛倒淡墨”。

1950年，長發(fā)升、利川永、聽月樓、天錫福、劉鼎興、鐘三和、張萬和、全恒昌8家宜賓的古傳酒坊，組建成立聯(lián)營社，1954年，鄧子均獻出陳氏秘方，并出任技術指導；1959年，更名為五糧液酒廠。

終五糧液在眾多白酒品類中脫穎而出名列，被國家輕工業(yè)部授予“國家名酒”稱號，與古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲、茅臺、西鳳酒、汾酒、董酒一同被業(yè)界稱為“老八大名酒”，并在其后連續(xù)三屆的全國評酒會中以穩(wěn)定如一的高品質蟬聯(lián)國家名優(yōu)白酒金質獎章。

1998年，五糧液酒廠改制為五糧液集團公司和五糧液股份公司；同年，股份公司在深圳證券交易所掛牌上市；2020年，股份公司被國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、發(fā)改委等八部委評定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點。