白酒作為一種釀造酒品，其歷史可以追溯到幾千年前的古代中國。據(jù)考古學(xué)家的研究，早在新石器時(shí)代晚期，我國就已經(jīng)有了以谷物為原料釀制的酒類。而隨著時(shí)間的推移，經(jīng)過多次的演變和改良，才形成了現(xiàn)代白酒的釀造技藝和工藝。

白酒的搭配與品嘗技巧

白酒的搭配與品嘗技巧是品酒師必備的知識(shí)。搭配美食時(shí)，清香型白酒適合搭配清淡的海鮮和蔬菜，濃香型白酒適合搭配重口味的燒烤和川菜，而麥香型白酒則適合搭配中等口味的菜肴。品嘗白酒時(shí)，需要注意先聞香氣、再品口感，品味出白酒的細(xì)膩之處。

看擦痕。觀察卷煙的正面、背面、側(cè)面、端面等透明紙位置。真煙在生產(chǎn)線上運(yùn)動(dòng)方式是橫豎運(yùn)行，在包裝過程中往往留下橫或豎擦痕；假冒卷煙鋼印大多手工包裝，往往留下不規(guī)則線團(tuán)形擦痕。

看烙印。真品卷煙在生產(chǎn)過程中往往都會(huì)在兩端留下烙鐵印，由于包裝機(jī)型的不同，會(huì)形成等回字形、圓形、麻布袋形等形狀烙??；假冒卷煙一般不存在這樣的烙印，或者烙印太深，有意刻畫。

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