葡萄酒愛好者都知道，波爾多在1855年對(duì)該區(qū)的名莊進(jìn)行了評(píng)級(jí)。當(dāng)時(shí)他們在多如繁星的莊園中選出了61個(gè)的名莊叫作Grand Cru Classe（中文可稱作"列級(jí)名莊"）。在61個(gè)中又分為5個(gè)級(jí)別。其中級(jí)有四個(gè)，它們分別是拉菲莊（Chateau Lafite）、拉圖莊（Chateau Latour）、瑪歌莊（Chateau Margaux）和紅顏容莊（Chateau Haut - Brion）。而四個(gè)中拉菲排名。

小拉菲Carruades de Lafite別名：噶華得拉菲，副牌拉菲，拉菲是個(gè)百年名莊，自然會(huì)考慮到其出品的質(zhì)量，但葡萄藤?zèng)]長到適合釀大拉菲的時(shí)候，或在釀造正牌拉菲中出現(xiàn)了瑕疵，那么這些酒就會(huì)打入副牌，或者用旁邊的葡萄園釀造(同村)，價(jià)位上也比正牌酒低很多，而口味上只是比正牌略差那么一點(diǎn)點(diǎn)，所以說小拉菲滿足了一些特定的消費(fèi)群體?，F(xiàn)將酒標(biāo)如下。注意名字為Carruades de Lafite，還有瓶帽下面的顏色橫條，酒瓶身沒有箭頭標(biāo)。

早期，這種飲料一直被視認(rèn)是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，也是一種用來敬拜酒神巴克斯（Bacchus）的祭神用品。

紅酒在全世界的基督教徒的心中還代表了耶穌基督的血液，這點(diǎn)促進(jìn)了紅酒的平民化，使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權(quán)利。

單寧

單寧的來源：葡萄酒中的單寧大部分來源于葡萄皮，其他來源還有葡萄籽、葡萄梗和橡木桶。紅葡萄酒的單寧往往比白葡萄酒的高很多，因?yàn)榧t葡萄酒是帶皮發(fā)酵的，而白葡萄酒不帶皮發(fā)酵。一款不經(jīng)過橡木桶熟成的白葡萄酒幾乎不帶什么單寧。

用來描述單寧的詞匯：緊致、干、緊實(shí)、耐嚼、生硬和粗糙等；反義詞有柔和、順滑、柔軟、圓潤、成熟和如天鵝絨般柔順等。