貴州茅臺(tái)酒53度青印出產(chǎn)于貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)，是茅臺(tái)集團(tuán)推出的一款高端白酒。這款貴州茅臺(tái)酒青印在價(jià)格上兼職高的離譜，一瓶的市場價(jià)在兩千多元，根本不是一般人能夠消費(fèi)得起的。這款茅臺(tái)酒一點(diǎn)都不適合大眾消費(fèi)，就算是當(dāng)做禮品酒送人也是很。
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白酒不是靠人為“制造”出來的，釀酒過程的真正主角是微生物。烤酒過程中，烤酒工所做的工作是給微生物提供釀酒合適的條件而已。比如酵母菌，適合的溫度是28—30攝氏度，釀造濃香型白酒需要的丁酸菌、乙酸菌適合的溫度是30—34攝氏度，這些微生物不會(huì)像人一樣說話表達(dá)，需要經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒工悉心去把握。
因此，溫度不合適，這些微生物就會(huì)休眠死亡。而溫度高了，釀酒不需要的雜菌就會(huì)感染，產(chǎn)生異味，破壞釀造好酒的條件，酒質(zhì)變差。
釀酒是個(gè)系統(tǒng)工程，從原料、磨粉、制曲、釀酒、勾兌、包裝，是一個(gè)嚴(yán)格的過程，哪一個(gè)環(huán)節(jié)出問題都會(huì)影響質(zhì)量。因此，釀酒不僅有嚴(yán)格到近乎苛刻的質(zhì)量管理體系，而且“簡單事情重復(fù)做，重復(fù)的事情用心做”的工匠精神深入人心。
從釀酒糧食運(yùn)抵開始，到入庫保存，至少要經(jīng)過原料提交前索證管理——每車糧食綜合樣檢驗(yàn)——每包糧食檢驗(yàn)，合格后方能投入使用，這個(gè)過程需要經(jīng)過多個(gè)專業(yè)人士的分工配合，才能保障原料入口的品質(zhì)。
而在出口包裝環(huán)節(jié)，要經(jīng)過清洗—灌裝—戴蓋—照酒—封蓋—搖瓶—照酒—貼標(biāo)—照酒—貼徽牌—裝盒—扣盒—裝提袋—裝箱—封箱—入庫等工序，才能出廠。
要從田間一粒粒糧變成餐桌上一杯杯美酒，需要工匠精神的傳承，需要無數(shù)雙工匠的手，才能完成釀造過程。每個(gè)環(huán)節(jié)絲絲相扣，釀酒人在一個(gè)個(gè)平凡的崗位上，日復(fù)一日，兢兢業(yè)業(yè)的奉獻(xiàn)，用一雙雙工匠的巧手
釀酒人的“工匠精神”就是在傳統(tǒng)釀酒工藝中工人們對工作和產(chǎn)品精雕細(xì)琢、精益求精、苛求完美的精神理念。
回收茅臺(tái)酒老酒也要分類
所有回收的茅臺(tái)酒老酒也都是有區(qū)分的，在老茅臺(tái)酒回收市場上， 有茅臺(tái)酒、茅臺(tái)系列酒與茅臺(tái)集團(tuán)酒（茅臺(tái)集團(tuán)的酒在回收市場基本上是沒有人回收的），這三者到底有什么區(qū)別？怎么來劃分這些酒的？話不多說，具體整理如下：
大家介紹平時(shí)大家所說的茅臺(tái)，對于商標(biāo)為“貴州茅臺(tái)酒”，同時(shí)也要注意“貴州茅臺(tái)酒”這五個(gè)字，差一個(gè)都不是純正的茅臺(tái)！生產(chǎn)廠家為貴州茅臺(tái)酒股份有限公司，酒精度一般有38°、43°、53°三種。
近年份茅臺(tái)回收也根據(jù)客戶不同需求，茅臺(tái)酒廠推出了定制生產(chǎn)的茅臺(tái)酒。很大程度上滿足老酒回收市場上目標(biāo)客戶群體對酒類產(chǎn)品需求多樣化的渴望。下圖為真正的茅臺(tái)酒回收產(chǎn)品的圖片價(jià)格也是的。
回收的茅臺(tái)股份系列酒
茅臺(tái)酒回收市場茅臺(tái)系列酒包括“名將酒”、“茅臺(tái)王子酒”、“茅臺(tái)迎賓酒”、漢醬、仁酒等，生產(chǎn)廠家也是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司，酒精度同樣有53°等幾種，醬香型（但是回收的價(jià)格不是太高）。
茅臺(tái)空瓶回收價(jià)格表
記者昨天探訪幾家商店發(fā)現(xiàn)，茅臺(tái)大面積斷貨讓零售商們哀嘆生意難做。他們告訴記者，今年茅臺(tái)酒的市場價(jià)格還算理想，比去年同期的800多元高了不少，但由于限價(jià)，他們在批發(fā)這一環(huán)節(jié)就遇到了困難。目前，茅臺(tái)酒又出現(xiàn)嚴(yán)重的斷供情況。
記者：“53°飛天茅臺(tái)現(xiàn)在有貨嗎?”
老板：“沒貨了，從今年開始就沒再進(jìn)貨?！?
記者調(diào)查顯示，茅臺(tái)漲價(jià)引發(fā)了市場上茅臺(tái)空酒瓶回收熱，回收價(jià)每個(gè)高達(dá)四五百元。