很多人都認為紅酒就是葡萄酒。但其實這兩種叫法是有一定的區(qū)別的，可以說這個觀點是錯誤的， 紅酒英文名字是（red wine）就是紅葡萄酒的意思，根本沒所謂的這么多區(qū)別，即紅酒=紅葡萄酒。想要了解更多關(guān)于名酒知識，可以來電咨詢，有十余年經(jīng)驗，專業(yè)鑒定，為您服務(wù)。

2011年中國的葡萄酒進口市場容量為1.3千萬箱，而2010年只有1650萬箱。中國葡萄酒進口市場容量將在五年內(nèi)達到5千萬箱（12瓶750ml，下同），十年內(nèi)達到1億箱。進口葡萄酒比例達到了16%，進口量在過去四年內(nèi)增長了60%。葡萄酒專業(yè)水平的增長未跟上市場的增長，如分銷與管理方面的不足。這導(dǎo)致了走私酒和假酒泛濫。自2006年以來，葡萄酒進口商的數(shù)量增至三倍，仍不能完全滿足市場的需求。估計中國的葡萄酒進口商和經(jīng)銷商共有2萬個左右。成熟的商家奮力游說政府加強法律法規(guī)，以整頓魚龍混雜的市場。中國政府也認識到假酒等問題的嚴重性，預(yù)計這兩年內(nèi)會有所行動。特別是學(xué)習(xí)美國等國家的稅法，以葡萄酒的進口量征稅，而不是進口額。

洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。 酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體。

乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養(yǎng)成分和香味成分。 世界各地酒的種類有數(shù)萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃洠谑蔷陀貌煌姆椒▽⑺鼈冇枰苑诸?。若以生產(chǎn)原料對酒進行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七個大類。

以飲用時機來進行酒類的劃分，有餐前酒（開胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；

以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；

以酒的性質(zhì)來加以劃分，可以將它們歸結(jié)為三大類：

⑴發(fā)酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。

⑵蒸餾酒類，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。

⑶精煉和綜合再制酒類，包括英國琴酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、藥酒等。

國際上酒度表示法有三種，種：標(biāo)準(zhǔn)酒度（Alcohol% by volume）。標(biāo)準(zhǔn)酒度是法國化學(xué)家蓋·呂薩克（Gay·Lusaka）發(fā)明的。它是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。這種表示法比較容易理解，因而使用較為廣泛。標(biāo)準(zhǔn)酒度又稱為蓋·呂薩克酒度，通常用百分比表示此法，或用縮寫GL表示；第二種；英制酒度（Degrees of proof VK）。英制酒度是18世紀由英國人克拉克（Clark）創(chuàng)造的一種酒度計算方法；第三種：美制酒度（Degrees of proof US）。美制酒度用酒精純度（Proof）表示，一個酒精純度相當(dāng)于0.5%的酒精含量。