吃牌是麻將贏牌規(guī)則之一。當(dāng)玩家手中有兩張牌可以與別人打出的牌組成一個順子時，可以選擇吃牌。吃牌的含義是玩家可以選擇吃別人出的順子，通過競爭獲得額外的利益。吃牌的出現(xiàn)增加了游戲的策略性，玩家可以根據(jù)對手出的牌進(jìn)行策略調(diào)整，從而增加獲勝的機(jī)會。吃牌的規(guī)則也體現(xiàn)了麻將游戲的公平性和娛樂性，讓玩家在游戲中享受博弈的樂趣。

碰牌：當(dāng)玩家手中有兩張和別人已經(jīng)打出的牌一樣的牌時，可以選擇碰牌，即將這兩張牌和別人打出的那張牌組成一副牌，放在桌子上，同時出示自己的三張牌，其他玩家要強(qiáng)制出一張牌給碰牌的人。

杠牌：當(dāng)玩家手中有三張和別人已經(jīng)打出的牌一樣的牌時，可以選擇杠牌，即將這三張牌和別人打出的那張牌組成一副牌，放在桌子上，同時出示自己的四張牌，其他玩家要強(qiáng)制出一張牌給杠牌的人，杠牌分為明杠和暗杠。

[麻將的基本玩法]

麻將一般都是四人打。

開始會先擲骰決定莊家是誰，四人坐四個方向一。

四個人洗牌，并排列成四行牌山。(不知道怎么擺可以找圖)每人輪流抓牌，拿完牌后，每人手上會有13張牌。

之后每人，從莊家開始，輪流抓牌山上的一張牌，并打出一張不要的牌，把牌越做越整齊，直到可以胡牌。你手上的牌數(shù)—定會維持著13張不變。

拿到花牌后請打出來并喊“補(bǔ)花”，接著摸一張牌、打一張牌?；ㄅ撇荒軒椭阕雠疲兇馐羌臃玫?，所以要放在臺面上。

上一個摸打的人就是你的上家，下一個摸打的人就是你的下家，坐對面就是對家。只要有一個人贏了的話就游戲結(jié)束了，開始下一局。

聽牌指的是差一張牌就能胡的手牌，有些地方會讓玩家宣告聽牌（宣告以后不能再整理和改變手牌，即摸打時只能是同一張牌)。這能讓別的玩家小心不放銃，因此宣告聽牌可能有加番。

(稀有情況，可略)如果兩個人或三個人同時胡牌，那么接近放銃者的人有優(yōu)先權(quán)，放銃者的下家、到對家、后上家。有些地方的規(guī)則則是接近莊家的人有胡牌優(yōu)先權(quán)。