吃牌是麻將贏牌規(guī)則之一。當玩家手中有兩張牌可以與別人打出的牌組成一個順子時，可以選擇吃牌。吃牌的含義是玩家可以選擇吃別人出的順子，通過競爭獲得額外的利益。吃牌的出現(xiàn)增加了游戲的策略性，玩家可以根據(jù)對手出的牌進行策略調(diào)整，從而增加獲勝的機會。吃牌的規(guī)則也體現(xiàn)了麻將游戲的公平性和娛樂性，讓玩家在游戲中享受博弈的樂趣。

吃牌：當玩家手中有兩張牌，且可以與別人打出的牌組成一個順子時，可以選擇吃牌

胡牌：當玩家手中的牌符合胡牌規(guī)則時，可以選擇胡牌，即結(jié)束游戲，獲得相應(yīng)的得分。

計分：當局游戲結(jié)束后，按照所胡的牌、番數(shù)、底分等規(guī)則進行計分。

以上是麻將的一般規(guī)則，不同地區(qū)和玩法的細節(jié)可能會有所不同。

露牌——如果剛開始摸上來的牌有一種非常多，那么就決定留這種牌了。這樣就要讓上下家知道你要留什么牌了，讓他們有個準備，盡量不跟你做一樣的牌。所以這時就要輪流打出其它兩種色牌，會打的人都知道你要留什么牌了。這樣包牌的機會大了，贏牌的機會也大了。

可以是:順子順子刻子刻子眼也可以:順子刻子刻子刻子眼等等

當你還差一張牌就做齊了，別人(誰都可以)打出你要的8牌的時候，你就能胡牌了。喊“胡”，并推倒手牌宣告勝利。打出牌給別人胡的人管叫他“放銃/放炮”。

如果是自己摸到自己要的牌，喊“自摸”并推倒手牌一，宣告勝利。