酒是美好生活的調(diào)劑品，適當(dāng)飲酒而不是酗酒，對人身心是有益的。在數(shù)千年人類釀酒史上，誕生過各種各樣的酒類，其分類方式也非常多，目前比較公認(rèn)的分類依據(jù)是按照酒的釀制方式，分為三大類，釀造酒、蒸餾酒和配制酒。

葡萄酒（Wine）：葡萄酒是用葡萄或葡萄汁發(fā)酵釀制而成，有人會說，這個還用說嗎？用葡萄釀制而成的酒就是葡萄酒啊。這種說法也對，但并不。根據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織的定義，葡萄酒只能是由新鮮葡萄或的葡萄汁，經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵后得到的飲料，其酒精度不能低于8.5度。這里面很重要的一點就是，葡萄酒不能添加糖、水、酒精等物質(zhì)。一些地方以“三精一水”即糖精、香精、酒精和水來勾兌制作所謂的葡萄酒，并不是真正的葡萄酒。

中國白酒（Chinese Baijiu）

根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲 、酶制劑及酵母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成的蒸餾酒被定義為白酒。這其中關(guān)鍵的一點是明確了白酒必須以“糧谷”為主要原料。同時，對“糧谷”的定義也有解釋，指谷物和豆類的原糧和成品糧，谷物包括稻谷、小麥、玉米、高粱、大麥、青稞等。

相信大家也經(jīng)常會在公共場合中看到一些禁止抽煙的標(biāo)志，很多盒子上也會印有吸煙有害健康等字樣。人們也紛紛好奇，國家不提倡抽煙，為何不禁止生產(chǎn)呢？這樣一來也能從根本上杜絕人們抽煙的行為不是嗎？其實國家對于這個問題也曾考慮過，但之所以沒有禁止也是有自己的考量，畢竟對于國家來說，需要從多方面去考慮問題。