廚房的排煙系統(tǒng)在廚房中占有非常重要的地位，因?yàn)槿绻艧煵缓茫粌H會影響廚房的環(huán)境，還會影響菜肴的質(zhì)量，所以我們需要定期清洗排煙管保持清潔，這樣使用起來更舒適，那我們該怎么清洗呢？
注意事項(xiàng)
1、 廚房排煙系統(tǒng)涉及電路問題，如果對電路不是很在行的，在清洗的過程中容易進(jìn)水，因此建議能拆洗的盡量選擇拆洗
2、 排煙系統(tǒng)除了比較大型的清洗外，平時也能多做保養(yǎng)。有的公司在對管道進(jìn)行處理后，進(jìn)行保養(yǎng)，形成的保護(hù)膜也能使油漬不易殘留在油煙管道內(nèi)。
風(fēng)機(jī)清洗方法。風(fēng)機(jī)經(jīng)過長時間運(yùn)行后，扇葉會積上油污而變得厚重，其內(nèi)部由于沉積油污導(dǎo)致空間變小。致使排風(fēng)效果差，風(fēng)機(jī)的功率及吸油煙效果明顯下降，使用效率低，風(fēng)機(jī)的皮帶也容易斷裂，電機(jī)燒毀，極大的影響風(fēng)機(jī)的使用壽命。具體清潔方法為：步對風(fēng)機(jī)表面進(jìn)行清潔；第二步將風(fēng)機(jī)進(jìn)行拆卸，對其內(nèi)部葉輪，內(nèi)壁表面進(jìn)行清洗；第三步給風(fēng)機(jī)內(nèi)的傳動裝置添加潤滑油后組裝；清洗人員均有掌握相關(guān)專業(yè)知識并且有豐富經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員擔(dān)任，確保清洗后風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
風(fēng)機(jī)連接帆布或煙道清洗方法。風(fēng)機(jī)與煙道連接的方法一般有兩種情況：一種是用帆布相連接，而另一種是直接與煙道相連的硬連接。一般對風(fēng)機(jī)連接防火帆布進(jìn)行更換。如果是煙道硬連接，就將與風(fēng)機(jī)連接的煙道徹底清潔。