廚房煙道清潔步：煙機常規(guī)清潔
1、清除重污垢：
a.首先保護好灶臺，避免設備損壞。
b.用鏟子徹底清除煙機內壁、濾油柵(油網)、灶臺、墻壁和1.5米(不到1.5米到拐角)煙道內壁上厚厚的污垢。
c.用帶脫脂劑的鋼絲絨進行徹底擦拭。
d.將濾油柵浸泡在化學藥劑中，去除油垢。
e.用高壓水槍沖洗或用清水擦拭。
2、干毛巾擦拭水跡。
3、清潔壁爐、墻壁和地板。
4、驗收后，收集工具并離開現場。
廚房煙道清潔第三步：風扇和過濾器的清潔和維護
1、拆下風扇和濾網的外保護殼，釋放靜電。
2、用鏟子徹底清除風扇內壁和扇葉表面的重油污垢。
3、使用含脫脂劑的鋼絲絨徹底擦拭。
4、用高壓水槍噴射強化油劑進行清洗（注意：清洗時電機必須防水）。
5、更換磨損零件（必要時）。
6、風扇和過濾網恢復到原始狀態(tài)。
7、試運行，檢查運行狀態(tài)是否良好。
8、清掃現場，清除建筑垃圾等一切雜物。
9、驗收后，收集工具并撤離現場。
洗潔精+食醋浸泡清洗：取一盆溫熱水并加入3~5滴洗潔精和50毫升的食醋，將其攪拌均勻。這時再將抽油煙機里沾染油污的部件拆卸下來，并浸泡在已經混合后的溶液中，大概浸泡10~20分鐘左右，再取出用清水沖洗干凈即可。這樣，抽油煙機的外表也可以用此方法進行擦洗，遇到油污頑固的地方多擦洗幾遍就可以了。
油煙凈化器清洗方法。通常為內置高壓極片的清洗。凈化器經過長時間使用后，極板和過濾網上都會積上大量油污，致使油煙凈化效果變差，通風效果受到影響。80%左右的廚房排煙不暢，主要原因都是由于長時間沒有對油煙凈化器的內置過濾網清潔，油污堵塞過濾網而造成的。根據不同類型的油煙凈化器，采用清洗浸泡，并結合清洗機進行清洗。
