廚房煙道清潔步：煙機常規(guī)清潔
1、清除重污垢：
a.首先保護好灶臺，避免設(shè)備損壞。
b.用鏟子徹底清除煙機內(nèi)壁、濾油柵(油網(wǎng))、灶臺、墻壁和1.5米(不到1.5米到拐角)煙道內(nèi)壁上厚厚的污垢。
c.用帶脫脂劑的鋼絲絨進行徹底擦拭。
d.將濾油柵浸泡在化學(xué)藥劑中，去除油垢。
e.用高壓水槍沖洗或用清水擦拭。
2、干毛巾擦拭水跡。
3、清潔壁爐、墻壁和地板。
4、驗收后，收集工具并離開現(xiàn)場。
因為廚房排氣系統(tǒng)，可以說是“廚房的心臟”。為了保證其能夠良好地運轉(zhuǎn)，定期對廚房排煙系統(tǒng)進行清洗，可以清除長時間堆積下來的油污。既能夠保持廚房衛(wèi)生，不易滋生病菌，又能夠提高排煙效率，防堵塞。
主要清洗步驟
1、 切斷電源。清洗之前要切斷電源，確保，這是重中之重。
2、 重點清洗通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道
3、 清洗風(fēng)機。經(jīng)過長時間的運行后，風(fēng)機的扇葉上會因為油污的堆積而變得厚重，風(fēng)機內(nèi)部空間也會油污的關(guān)系變小，排風(fēng)效果就會越來越差。清潔風(fēng)機首先要將風(fēng)機拆下下來，清洗內(nèi)部葉輪和內(nèi)壁;然后清洗風(fēng)機的表面。
4、 清洗油煙凈化器。廚房排煙系統(tǒng)的通風(fēng)效果主要還受到油煙凈化器的影響，凈化器長時間使用過后，內(nèi)部的極板和過濾網(wǎng)上都會積有大量油污，油煙凈化效果變差。應(yīng)先用清洗劑浸泡，再根據(jù)不同類型凈化器結(jié)合清洗機進行清洗。
注意事項
1、 廚房排煙系統(tǒng)涉及電路問題，如果對電路不是很在行的，在清洗的過程中容易進水，因此建議能拆洗的盡量選擇拆洗
2、 排煙系統(tǒng)除了比較大型的清洗外，平時也能多做保養(yǎng)。有的公司在對管道進行處理后，進行保養(yǎng)，形成的保護膜也能使油漬不易殘留在油煙管道內(nèi)。