廚房清潔第四步：清潔垂直干管。
1、斷開(kāi)低位防火閥并清潔防火閥。
2、斷開(kāi)高位風(fēng)機(jī)后端的防火閥并進(jìn)行清潔。
3、從高處斷開(kāi)接頭，使用外部無(wú)支撐的單人吊籃進(jìn)行施工（施工人員佩戴帶，斷開(kāi)的兩端保證通風(fēng)良好，避免缺氧），鏟除煙道內(nèi)的油污，清理下部防火閥斷開(kāi)處的垃圾。
4、清潔后恢復(fù)斷開(kāi)的連接。
當(dāng)無(wú)法人工進(jìn)入時(shí)，當(dāng)排氣管小于40cm時(shí)，采用此方法，即拆卸法。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)具體情況，安裝保潔人員每隔一定距離安裝、拆除一段排煙管，對(duì)兩側(cè)進(jìn)行加寬保潔。該方法效果好，難度系數(shù)高，韌性好。
高壓鍋蒸汽清洗：將高壓鍋里注滿(mǎn)水，然后放在燃?xì)庠钌嫌妹骰鹬蠓序v，等到高壓鍋噴閥口有蒸汽往外冒的時(shí)候，這時(shí)將高壓鍋的限壓閥取下來(lái)，并同時(shí)打開(kāi)抽油煙機(jī)，讓高壓鍋排出的蒸汽水柱對(duì)準(zhǔn)抽油煙機(jī)，這樣就可以讓高熱水蒸氣不斷的流向抽油煙機(jī)的扇葉等部件，進(jìn)而將抽油煙機(jī)管道的油污隨著水蒸氣流入到廢油杯里面，直到廢油杯里面沒(méi)有油，這時(shí)抽油煙機(jī)也就清洗干凈了。
廚房排煙系統(tǒng)能夠有效幫助我們進(jìn)行排煙，是業(yè)主健康的衛(wèi)士！但無(wú)論是普通的廚房排煙系統(tǒng)還是萬(wàn)居科技的變壓抜氣式五防排氣系統(tǒng)（由拔氣風(fēng)帽、五防拔氣閥、吸油煙機(jī)、拔氣管道組成），在使用過(guò)一段時(shí)間之后，都需要對(duì)其進(jìn)行清洗。