當(dāng)無(wú)法人工進(jìn)入時(shí)，當(dāng)排氣管小于40cm時(shí)，采用此方法，即拆卸法。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)具體情況，安裝保潔人員每隔一定距離安裝、拆除一段排煙管，對(duì)兩側(cè)進(jìn)行加寬保潔。該方法效果好，難度系數(shù)高，韌性好。
因?yàn)閺N房排氣系統(tǒng)，可以說(shuō)是“廚房的心臟”。為了保證其能夠良好地運(yùn)轉(zhuǎn)，定期對(duì)廚房排煙系統(tǒng)進(jìn)行清洗，可以清除長(zhǎng)時(shí)間堆積下來(lái)的油污。既能夠保持廚房衛(wèi)生，不易滋生病菌，又能夠提高排煙效率，防堵塞。
注意事項(xiàng)
1、 廚房排煙系統(tǒng)涉及電路問(wèn)題，如果對(duì)電路不是很在行的，在清洗的過(guò)程中容易進(jìn)水，因此建議能拆洗的盡量選擇拆洗
2、 排煙系統(tǒng)除了比較大型的清洗外，平時(shí)也能多做保養(yǎng)。有的公司在對(duì)管道進(jìn)行處理后，進(jìn)行保養(yǎng)，形成的保護(hù)膜也能使油漬不易殘留在油煙管道內(nèi)。
風(fēng)機(jī)清洗方法。風(fēng)機(jī)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行后，扇葉會(huì)積上油污而變得厚重，其內(nèi)部由于沉積油污導(dǎo)致空間變小。致使排風(fēng)效果差，風(fēng)機(jī)的功率及吸油煙效果明顯下降，使用效率低，風(fēng)機(jī)的皮帶也容易斷裂，電機(jī)燒毀，極大的影響風(fēng)機(jī)的使用壽命。具體清潔方法為：步對(duì)風(fēng)機(jī)表面進(jìn)行清潔；第二步將風(fēng)機(jī)進(jìn)行拆卸，對(duì)其內(nèi)部葉輪，內(nèi)壁表面進(jìn)行清洗；第三步給風(fēng)機(jī)內(nèi)的傳動(dòng)裝置添加潤(rùn)滑油后組裝；清洗人員均有掌握相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)并且有豐富經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員擔(dān)任，確保清洗后風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。