廚房煙道清潔第三步：風(fēng)扇和過濾器的清潔和維護(hù)
1、拆下風(fēng)扇和濾網(wǎng)的外保護(hù)殼，釋放靜電。
2、用鏟子徹底清除風(fēng)扇內(nèi)壁和扇葉表面的重油污垢。
3、使用含脫脂劑的鋼絲絨徹底擦拭。
4、用高壓水槍噴射強(qiáng)化油劑進(jìn)行清洗（注意：清洗時(shí)電機(jī)必須防水）。
5、更換磨損零件（必要時(shí)）。
6、風(fēng)扇和過濾網(wǎng)恢復(fù)到原始狀態(tài)。
7、試運(yùn)行，檢查運(yùn)行狀態(tài)是否良好。
8、清掃現(xiàn)場，清除建筑垃圾等一切雜物。
9、驗(yàn)收后，收集工具并撤離現(xiàn)場。
此方法用于清洗排氣管，清洗周期短，即設(shè)備清洗方法，目的是減少油污。先向管道內(nèi)噴灑清洗劑使油軟化，然后用30米長的電動(dòng)軟軸刷將油清洗干凈。 此方法應(yīng)用于三十厘米的豎排煙道 ，人工無法進(jìn)到且不易拆裝的小排煙道 。這類不容易清洗并且容易積油要縮短清理周期時(shí)間。
注意事項(xiàng)
1、 廚房排煙系統(tǒng)涉及電路問題，如果對(duì)電路不是很在行的，在清洗的過程中容易進(jìn)水，因此建議能拆洗的盡量選擇拆洗
2、 排煙系統(tǒng)除了比較大型的清洗外，平時(shí)也能多做保養(yǎng)。有的公司在對(duì)管道進(jìn)行處理后，進(jìn)行保養(yǎng)，形成的保護(hù)膜也能使油漬不易殘留在油煙管道內(nèi)。
風(fēng)機(jī)連接帆布或煙道清洗方法。風(fēng)機(jī)與煙道連接的方法一般有兩種情況：一種是用帆布相連接，而另一種是直接與煙道相連的硬連接。一般對(duì)風(fēng)機(jī)連接防火帆布進(jìn)行更換。如果是煙道硬連接，就將與風(fēng)機(jī)連接的煙道徹底清潔。