廚房煙道清潔第三步：風(fēng)扇和過濾器的清潔和維護
1、拆下風(fēng)扇和濾網(wǎng)的外保護殼，釋放靜電。
2、用鏟子徹底清除風(fēng)扇內(nèi)壁和扇葉表面的重油污垢。
3、使用含脫脂劑的鋼絲絨徹底擦拭。
4、用高壓水槍噴射強化油劑進行清洗（注意：清洗時電機必須防水）。
5、更換磨損零件（必要時）。
6、風(fēng)扇和過濾網(wǎng)恢復(fù)到原始狀態(tài)。
7、試運行，檢查運行狀態(tài)是否良好。
8、清掃現(xiàn)場，清除建筑垃圾等一切雜物。
9、驗收后，收集工具并撤離現(xiàn)場。
廚房的排煙系統(tǒng)在廚房中占有非常重要的地位，因為如果排煙不好，不僅會影響廚房的環(huán)境，還會影響菜肴的質(zhì)量，所以我們需要定期清洗排煙管保持清潔，這樣使用起來更舒適，那我們該怎么清洗呢？
肥皂水涂抹清洗：取一塊廢舊的肥皂并輾成碎末狀，再加入一些清水調(diào)至成漿糊狀，并將這些肥皂漿糊涂抹到抽油煙機的葉輪、扇葉等地方，往后直接開啟抽油煙機使用就可以了。等到抽油煙機使用一段時間后，再將抽油煙機拆卸開來，并用軟棉布擦拭扇葉等部件，上面沾染的油污很容易就清理掉了，十分的方便。
風(fēng)機清洗方法。風(fēng)機經(jīng)過長時間運行后，扇葉會積上油污而變得厚重，其內(nèi)部由于沉積油污導(dǎo)致空間變小。致使排風(fēng)效果差，風(fēng)機的功率及吸油煙效果明顯下降，使用效率低，風(fēng)機的皮帶也容易斷裂，電機燒毀，極大的影響風(fēng)機的使用壽命。具體清潔方法為：步對風(fēng)機表面進行清潔；第二步將風(fēng)機進行拆卸，對其內(nèi)部葉輪，內(nèi)壁表面進行清洗；第三步給風(fēng)機內(nèi)的傳動裝置添加潤滑油后組裝；清洗人員均有掌握相關(guān)專業(yè)知識并且有豐富經(jīng)驗的技術(shù)人員擔(dān)任，確保清洗后風(fēng)機運轉(zhuǎn)正常。
