紅葡萄酒當(dāng)中，有陳置數(shù)十年、數(shù)百年的，也有依葡萄品種和產(chǎn)地而各具特色的葡萄酒。此外，白葡萄酒中也有果酸味重的不甜葡萄酒到極甜葡萄酒等各種口味。和這些酒比起來(lái)，大部分的玫瑰紅酒都是微酸和微甜，在口味上并沒(méi)有什么特色，不好也不壞，毫無(wú)吸引人去研究它的魅力。所以，較不受葡萄酒愛(ài)好者的重視。不過(guò)，也并非全然被忽略，若是由女性飲用玫瑰紅酒，其姿態(tài)是非常迷人的。先喝再說(shuō)吧！

挑葡萄酒就和挑衣服一樣，衣服分男女老少，酒分紅白干甜；衣服分不同布料，酒分不同葡萄品種；衣服分不同風(fēng)格，酒也有不同的國(guó)家和產(chǎn)區(qū)；我們且來(lái)簡(jiǎn)單說(shuō)一說(shuō)。

葡萄酒分為紅葡萄酒和白葡萄酒，中國(guó)人常說(shuō)的紅酒，理論上是包括了紅白兩大派別，但很多人都把紅酒等同于紅葡萄酒。這是一個(gè)很基礎(chǔ)的誤解，白葡萄酒里是一片同樣廣闊而美妙的世界，不論是紅白葡萄酒，都按照含糖量的不同分為干型或是甜型，這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)里又劃分了半干半甜等級(jí)別，暫且不細(xì)說(shuō)。

雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺(jué)上有無(wú)窮的享受。

甜起泡酒：

甜起泡酒，就是香甜型的起泡酒，因酒中含有一定數(shù)量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過(guò)酒的發(fā)酵在瓶?jī)?nèi)或大型儲(chǔ)酒缸中自然形成含糖量大于50.1克/升的氣泡葡萄酒。