常言道：酒是陳的香。實(shí)際上，白酒界專家指出，并不是一切的白酒都能達(dá)到如此境地，而僅僅茅臺(tái)酒等極少數(shù)真實(shí)靠釀造、絕無任何增加劑的醬香白酒所具有的專利。日本人曾動(dòng)用氣象色譜儀對(duì)陳年邁茅臺(tái)酒進(jìn)行分析，竟驚訝地發(fā)現(xiàn)其間包含二百三十余種香氣成份，三分之二至今無法辨別歸于何種物質(zhì)。

近有酒友問我：回收老酒有風(fēng)險(xiǎn)嗎？今天我們就圍繞這個(gè)話題進(jìn)行闡述！

其實(shí)回收老酒是有風(fēng)險(xiǎn)的，而且風(fēng)險(xiǎn)還不小，主要的風(fēng)險(xiǎn)來自于回收酒的品質(zhì)及來源渠道，如果老酒是假的，或者酒本身是勾兌的，酒存儲(chǔ)不當(dāng)?shù)?，酒質(zhì)發(fā)生了變化，這樣的老酒是有危害的，所以一旦被收到，就是穩(wěn)陪！酒可飲用，對(duì)于來源不明的酒水回收也有一定的風(fēng)險(xiǎn)。

總之，老酒回收是有一定風(fēng)險(xiǎn)的，尤其是名貴老酒，由于價(jià)值較大，造假手段非常高明，回收到假酒的幾率非常高，所以風(fēng)險(xiǎn)就很大。

陳年老酒回收價(jià)格很高但是假的也是很多，回收老酒行業(yè)的鑒定活動(dòng)，對(duì)于記者看到現(xiàn)場的工作人員都要用白色生膠帶幫藏友將瓶口緊緊纏繞，同時(shí)在進(jìn)行密封處理?！皩?duì)于老酒的瓶口需要特別地愛護(hù)，不然很容易出現(xiàn)細(xì)小的縫隙，酒品也是易揮發(fā)，在失去了收藏的價(jià)值。

對(duì)于密封的老酒的瓶口可以用蠟，同樣的也可以用這種生膠帶，效果都比較好。在這里還是建議廣大藏友回到家后，在經(jīng)常檢查一下自己的老酒，除了對(duì)于溫度、對(duì)于濕度等方面的呵護(hù)，也注意檢查一下瓶口處?！崩暇苹厥招袠I(yè)的工作人員牛瑩瑩告訴記者。對(duì)于一些簽定專家張總結(jié)在現(xiàn)場用的工具除了放大鏡、防偽燈，還有像素比較高的照相機(jī)，在拍下照片后，在放大一些圖案、對(duì)于文字和數(shù)字的細(xì)節(jié)，在從細(xì)微處發(fā)現(xiàn)蛛絲馬跡，同樣的也是為自己的判斷提供強(qiáng)有力的證據(jù)支持，也會(huì)讓藏友們心服口服。