葡萄酒要橫放有什么講究

因為葡萄酒酒瓶的軟木塞是由橡樹樹皮制作而成的，而不同品種的葡萄酒會配有不同的軟木塞，橫放有利于葡萄酒浸泡軟木塞，從而使橡樹中所含的單寧酸等芳香物質(zhì)會逐漸滲入葡萄酒中，使葡萄酒越放越香醇。

在公元前3000至6000年，一種由新鮮葡萄或葡萄汁發(fā)酵而成的酒精飲料一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，便以其華麗的色澤、濃郁的香味、醇厚的口感迅速獲得了人們的喜愛。在《史記·大宛列傳》中，司馬遷記載了張騫出使西域后將葡萄幼苗帶回中國的內(nèi)容。自此，我國從西漢時期也開始了葡萄的種植和葡萄酒的釀造。

如今，隨著科學(xué)研究的發(fā)現(xiàn)，葡萄酒美容養(yǎng)顏、抗衰的功效被人們一點點熟知，于是它漸漸取代了中國傳統(tǒng)的白酒，越來越多的被端上了餐桌。生活中我們總是會看見一瓶瓶葡萄酒被塞上軟木塞，橫放在酒架上儲存起來。為什么它不像白酒一樣簡單地蓋上塑料瓶蓋，被直立放置呢?

原來，軟木塞是由橡樹樹皮制作而成的，它較為柔軟且充滿彈性，表面分布著許多細(xì)細(xì)密密的小孔。如果長期干燥缺水就會使它收縮，極易讓空氣滲入瓶中，導(dǎo)致葡萄酒快速氧化變質(zhì)。而平放后的葡萄酒會給軟木塞提供充足的水分，軟木塞經(jīng)過葡萄酒的浸泡會膨脹起來，隔絕了空氣，能夠防止密封不嚴(yán)的現(xiàn)象出現(xiàn)。同時，不同品種的葡萄酒會配有不同的軟木塞，經(jīng)過葡萄酒的浸泡后，橡樹中所含的單寧酸等芳香物質(zhì)會逐漸滲入其中，使葡萄酒越放越香醇。

葡萄的品種、土壤的成分、當(dāng)?shù)氐臍夂蚺c光照、酒窖的溫度、葡萄酒管理和釀造技術(shù)是決定一瓶葡萄酒好壞與否的重要因素。而法國被稱為“葡萄酒王國”，這里的葡萄酒之所以在世界范圍內(nèi)廣受贊譽，正是因為它有著得天獨厚的優(yōu)越條件: 一是釀酒工藝出眾;二是地處釀酒葡萄黃金帶北緯43°。

另外，有一點我們需要明白的是，葡萄酒和紅酒的關(guān)系。其實這很好區(qū)分，葡萄酒是一個大類，下邊有紅酒、白葡萄酒、氣泡酒等，這就好比我們所說的白酒一樣，它是一個大類，下邊有茅臺、二鍋頭一樣。

在法國，葡萄酒文化與法國的歷史、文明息息相關(guān)，共同發(fā)展，幾乎人人都會飲上一杯，也許法國人的浪漫多情恰好來源于葡萄酒吧!

但是葡萄酒應(yīng)該怎么喝呢?大家都知道中國人喝白酒還是有很多禮節(jié)的，也有品酒的規(guī)矩。葡萄酒也一樣也有很多講究，而他們的這種講究似乎來的更細(xì)膩，講求Sight(視覺)、Smell(嗅覺)和Taste(味覺)三位一體的感覺。而白酒就沒有這么細(xì)致，頂多也就是味覺和口感了。

七種食物解酒

1.蜂蜜水：酒前或酒后喝杯蜂蜜水可以促進(jìn)酒精的分解和吸收。

2.香蕉：含有豐富的鉀和果糖，有助于人體更快清理酒精。

3.煲湯：其中的鹽和鉀有助于補充體內(nèi)電解質(zhì)，緩解酒后脫水。

4.柿子：名曰“天然醒酒藥”古時就被用來防醉和消除宿醉。

5.雞蛋：富含半胱氨酸，具有作用。

6.生姜：可刺激和恢復(fù)消化系統(tǒng)，緩解。

7.番茄汁：補充糖分，減輕醉酒后等不適感。

紅酒的六大分類

紅酒可以根據(jù)顏色、含糖量、二氧化碳壓力等分為多種不同的類型，這些類型彼此之間又存在著千絲萬縷的聯(lián)系。干紅、甜白、貴腐、香檳……不同種類的紅酒給人眼花繚亂的感覺，各式各樣的酒名也讓大家摸不著頭腦。今天就來跟我用一分鐘的時間，理出紅酒的分類四條脈絡(luò)?？赐曛竽銜l(fā)現(xiàn)：原來搞懂紅酒，竟然如此簡單!

紅酒的分類

(一)按酒的顏色

1.紅葡萄酒：葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等。

2.白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁后不帶皮發(fā)酵釀制，色淡黃或

葡萄酒：用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者以帶皮的紅葡萄為原料釀制而成;后者以不含色素的葡萄汁為原料釀制而成。金黃，澄清透明，有獨特的典型性。

3.桃紅葡萄酒：用紅葡萄經(jīng)過短期浸漬發(fā)酵釀成的葡萄酒，

一般顏色為粉紅色。

(二)按酒內(nèi)糖分

1.干葡萄酒：亦稱干酒，原料(葡萄汁)中糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇吭?.4%以下，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。干酒是世界市場主要消費的葡萄酒品種，也是我國旅游和外貿(mào)中需要量較大的種類。干酒由于糖分極少，所以葡萄品種風(fēng)味體現(xiàn)為充分，通過對干酒的品評是鑒定葡萄釀造品種優(yōu)劣的主要依據(jù)。另外干酒由于糖分低，從而不會引起酵母的再發(fā)酵，也不易引起生長。

2.半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之間，歐洲與美洲消費較多。

3.半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之間，味略甜，是日本和美國消費較多的品種。4.甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過40克/升，口評能感到甜味的稱為甜葡萄酒。質(zhì)量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料，在發(fā)酵尚未完成時即停止發(fā)酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在發(fā)酵后另行添加糖分。中國及亞洲一些國家甜酒消費較多。(三)按含不含二氧化碳

1.靜酒：不含二氧化碳的酒為靜酒。

2.氣酒：含二氧化碳的葡萄酒為汽酒，這又分為兩種：

(1)天然氣酒：酒內(nèi)二氧化碳是發(fā)酵中自然產(chǎn)生的，如法國香檳省出產(chǎn)的香檳酒。

(2)人工氣酒：二氧化碳是用人工方法加入酒內(nèi)的。

(四)按釀造方法分類

1.天然葡萄酒：完全用葡萄為原料發(fā)酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。

2.特種葡萄酒特種葡萄酒是指用新鮮葡萄或葡萄汁在采摘或釀造工藝中使用特種方法釀成的葡萄酒，又分為：

(1)利口葡萄酒，在天然葡萄酒中加入白蘭地、食用精餾酒精或葡萄酒精、濃縮葡萄汁等，酒精度在15%～22%的葡萄酒。

(2)加香葡萄酒，以葡萄原酒為酒基，經(jīng)浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液(或蒸餾液)而制成的葡萄酒。

(3)冰葡萄酒，將葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于-7℃，使葡萄在樹體上保持一定時間，結(jié)冰，然后采收、帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒。

(4)貴腐葡萄酒，在葡萄成熟后期，葡萄果實感染了灰葡萄孢霉菌，使果實的成分發(fā)生了明顯的變化，用這種葡萄釀造的葡萄酒。

山楂，光是想想就感覺酸的不行了。我們都知道，在感覺到腸胃不消化的時候，吃上一兩個山楂是很有效果的。那么山楂泡酒有什么功效呢?

山楂在我們一般人的心目中也就是夠酸，有促進(jìn)消化的作用。就小編了解醫(yī)學(xué)研究證明山楂還有一定的醫(yī)療作用。就像它在預(yù)癥上就有一定的作用。而且你想不到的是，山楂在經(jīng)過泡酒之后對婦科疾病也有一定的效果的哦。我們一般要泡酒呢，都會選用高度數(shù)的白酒。因為這樣的酒能夠?qū)⑽覀兿胍男Чo泡制出來。這山楂泡酒，也是選用高度數(shù)的白酒，**是五十度到六十度之間的白酒。然后再將你準(zhǔn)備的山楂切成片，泡白酒中就好了。等上個半個月就可以喝了。如果說你不是很急著喝，也可以密封上一個月在拿出來喝哦，這樣酒中山楂的味道會更加明顯。

1、緩解身體疲勞

山楂泡酒得到的山楂酒酒精度數(shù)不高，但它含有多種維生素和微量元素，就飛天茅臺批發(fā)小編了解人們飲用以后能加快身體內(nèi)血液循環(huán)，并促進(jìn)身體代謝，而且它還能防止人體內(nèi)酸性成分堆積，為維持人體內(nèi)部環(huán)境的酸堿平衡，這種情況下，人體疲勞癥狀就會隨之減輕，經(jīng)常飲用還能提高身體的抗疲勞能力。

2、

山楂泡酒以后飲用還能，據(jù)飛天茅臺酒多少錢小編了解因為它含有的果酸和酚類成分能加快人體內(nèi)脂肪膽固醇的分解與代謝，能阻止脂肪在身體內(nèi)淤積，經(jīng)常飲用能防止體重增加，也能預(yù)防身體，肥胖期，效果特別好，另外人們?nèi)粘Ｉ钪卸嗪纫恍┥介?，泡出的果酒，還能維持心血管健康防止血脂升高，降低動脈粥狀硬化的發(fā)病率。

3、開胃消食

開胃消食也是山楂泡酒喝的主要功效，貴州飛天茅臺53度小編告訴你因為山楂本身就是一種味道特別酸的水果，用它泡酒以后能吸出大量的有機酸，而這些有機酸又能促進(jìn)人體內(nèi)蛋白酶再生，又能加快胃酸分泌，人們飲用以后能胃口大開并能提高腸胃的消化能力。

這樣的山楂泡酒不僅對于女性的痛經(jīng)有一定效果，對于體內(nèi)有淤血，全身酸痛無力都是有一定的效果的。