無花果酒的功效與做法
去朋友家做客時，他把自己制作的無花果酒拿出來讓大家飲用，感覺口感特別高，而且他還告訴我們，無花果酒有多種養(yǎng)生功效，后來自己也專門對這種果酒做了了解，確實對人類身體有多種好處。今天我就把自己了解的無花果酒功效寫出來分享給大家，同時也會把無花果酒的做法寫出來，有興趣的話大家可以自己在家制作一些。
無花果酒的功效與做法
1、無花果酒的功效
無花果酒中含有多種糖類和多種酸性成分，另外礦物質(zhì)和維生素以及蛋白質(zhì)等也是無花果酒中重要的存在，平時人們飲用以后可以開胃消食，也能消腫，對人類身體有多種好處。無花果酒除了能提高身體素質(zhì)以外，還能用于人類和痔瘡以及胃炎等病的預(yù)防和，功效十分明顯。
2、無花果酒的材料
平時自己在家中制作無花果酒時，需要準備新鮮的五花果五百克，蜂蜜一百五十克，白酒一千克。白酒是質(zhì)量限的純糧酒。
3、無花果酒的具體泡法
把準備好的新鮮無花果用清水洗凈，去掉水分，把過熟或者開裂的果實去掉不要，再把無花果的果蒂去掉，放在碗中搗幾下。然后放入到干凈的容器中，加入準備好的白酒，再放入蜂蜜調(diào)勻，把容器密封起來，每隔三天搖動一次，過一個月左右無花果酒就能泡好，把酒取出過濾，得到的無花果酒可以隨時飲用。
各種沙拉通常不會對葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
快速解酒的方法：
蜂蜜：蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解、吸收，減輕癥狀。
補充維生素C、維生素B族：或吃些甜食、蛋白類食物，能增加血糖濃度，緩解酒精對人體的損害。
果汁或糖水：酒后及時喝果汁或糖水，可對肝臟起到保護作用。
猴頭菇：吃點猴頭菇，它可以保護胃黏膜不受損害。
熱湯：也可以喝熱湯，尤其是姜絲燉魚湯，解酒功效更好。
糖醋菜：糖醋菜的解酒效果也不錯，因為醋和酒能在體內(nèi)形成乙酸乙脂，有解酒作用;飲用牛奶也可延緩酒精在胃內(nèi)的吸收，并保護胃黏膜不被酒精損傷。
有一點要提醒大家，喝酒臉紅的人其實不容易傷肝臟，而喝酒臉白的人特別容易傷肝臟。紅臉的人大家一般少勸酒，因此喝得少，酒后發(fā)困，睡上15-30分鐘就又精神抖擻了。
而白臉的則往往不知自己的底線，在高度興奮中飲酒過量，直到爛醉。他們體內(nèi)的酒精由于沒有高活性的酶處理而發(fā)生積累，導(dǎo)致肝臟損傷。
酒精性肝損傷一般只發(fā)生在這些人身上。紅臉的人可以連續(xù)幾餐即便喝吐了也喝酒，而白臉的人需要更多時間的休息，因為酒精的代謝需要一兩天的時間。
紅酒的六大分類
紅酒可以根據(jù)顏色、含糖量、二氧化碳壓力等分為多種不同的類型，這些類型彼此之間又存在著千絲萬縷的聯(lián)系。干紅、甜白、貴腐、香檳……不同種類的紅酒給人眼花繚亂的感覺，各式各樣的酒名也讓大家摸不著頭腦。今天就來跟我用一分鐘的時間，理出紅酒的分類四條脈絡(luò)?？赐曛竽銜l(fā)現(xiàn)：原來搞懂紅酒，竟然如此簡單!
紅酒的分類
(一)按酒的顏色
1.紅葡萄酒：葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等。
2.白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁后不帶皮發(fā)酵釀制，色淡黃或
葡萄酒：用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者以帶皮的紅葡萄為原料釀制而成;后者以不含色素的葡萄汁為原料釀制而成。金黃，澄清透明，有獨特的典型性。
3.桃紅葡萄酒：用紅葡萄經(jīng)過短期浸漬發(fā)酵釀成的葡萄酒，
一般顏色為粉紅色。
(二)按酒內(nèi)糖分
1.干葡萄酒：亦稱干酒，原料(葡萄汁)中糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇吭?.4%以下，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。干酒是世界市場主要消費的葡萄酒品種，也是我國旅游和外貿(mào)中需要量較大的種類。干酒由于糖分極少，所以葡萄品種風(fēng)味體現(xiàn)為充分，通過對干酒的品評是鑒定葡萄釀造品種優(yōu)劣的主要依據(jù)。另外干酒由于糖分低，從而不會引起酵母的再發(fā)酵，也不易引起生長。
2.半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之間，歐洲與美洲消費較多。
3.半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之間，味略甜，是日本和美國消費較多的品種。4.甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過40克/升，口評能感到甜味的稱為甜葡萄酒。質(zhì)量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料，在發(fā)酵尚未完成時即停止發(fā)酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在發(fā)酵后另行添加糖分。中國及亞洲一些國家甜酒消費較多。(三)按含不含二氧化碳
1.靜酒：不含二氧化碳的酒為靜酒。
2.氣酒：含二氧化碳的葡萄酒為汽酒，這又分為兩種：
(1)天然氣酒：酒內(nèi)二氧化碳是發(fā)酵中自然產(chǎn)生的，如法國香檳省出產(chǎn)的香檳酒。
(2)人工氣酒：二氧化碳是用人工方法加入酒內(nèi)的。
(四)按釀造方法分類
1.天然葡萄酒：完全用葡萄為原料發(fā)酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。
2.特種葡萄酒特種葡萄酒是指用新鮮葡萄或葡萄汁在采摘或釀造工藝中使用特種方法釀成的葡萄酒，又分為：
(1)利口葡萄酒，在天然葡萄酒中加入白蘭地、食用精餾酒精或葡萄酒精、濃縮葡萄汁等，酒精度在15%～22%的葡萄酒。
(2)加香葡萄酒，以葡萄原酒為酒基，經(jīng)浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液(或蒸餾液)而制成的葡萄酒。
(3)冰葡萄酒，將葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于-7℃，使葡萄在樹體上保持一定時間，結(jié)冰，然后采收、帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒。
(4)貴腐葡萄酒，在葡萄成熟后期，葡萄果實感染了灰葡萄孢霉菌，使果實的成分發(fā)生了明顯的變化，用這種葡萄釀造的葡萄酒。