葡萄酒要橫放有什么講究

因為葡萄酒酒瓶的軟木塞是由橡樹樹皮制作而成的，而不同品種的葡萄酒會配有不同的軟木塞，橫放有利于葡萄酒浸泡軟木塞，從而使橡樹中所含的單寧酸等芳香物質會逐漸滲入葡萄酒中，使葡萄酒越放越香醇。

在公元前3000至6000年，一種由新鮮葡萄或葡萄汁發(fā)酵而成的酒精飲料一經發(fā)現(xiàn)，便以其華麗的色澤、濃郁的香味、醇厚的口感迅速獲得了人們的喜愛。在《史記·大宛列傳》中，司馬遷記載了張騫出使西域后將葡萄幼苗帶回中國的內容。自此，我國從西漢時期也開始了葡萄的種植和葡萄酒的釀造。

如今，隨著科學研究的發(fā)現(xiàn)，葡萄酒美容養(yǎng)顏、抗衰的功效被人們一點點熟知，于是它漸漸取代了中國傳統(tǒng)的白酒，越來越多的被端上了餐桌。生活中我們總是會看見一瓶瓶葡萄酒被塞上軟木塞，橫放在酒架上儲存起來。為什么它不像白酒一樣簡單地蓋上塑料瓶蓋，被直立放置呢?

原來，軟木塞是由橡樹樹皮制作而成的，它較為柔軟且充滿彈性，表面分布著許多細細密密的小孔。如果長期干燥缺水就會使它收縮，極易讓空氣滲入瓶中，導致葡萄酒快速氧化變質。而平放后的葡萄酒會給軟木塞提供充足的水分，軟木塞經過葡萄酒的浸泡會膨脹起來，隔絕了空氣，能夠防止密封不嚴的現(xiàn)象出現(xiàn)。同時，不同品種的葡萄酒會配有不同的軟木塞，經過葡萄酒的浸泡后，橡樹中所含的單寧酸等芳香物質會逐漸滲入其中，使葡萄酒越放越香醇。

葡萄的品種、土壤的成分、當?shù)氐臍夂蚺c光照、酒窖的溫度、葡萄酒管理和釀造技術是決定一瓶葡萄酒好壞與否的重要因素。而法國被稱為“葡萄酒王國”，這里的葡萄酒之所以在世界范圍內廣受贊譽，正是因為它有著得天獨厚的優(yōu)越條件: 一是釀酒工藝出眾;二是地處釀酒葡萄黃金帶北緯43°。

另外，有一點我們需要明白的是，葡萄酒和紅酒的關系。其實這很好區(qū)分，葡萄酒是一個大類，下邊有紅酒、白葡萄酒、氣泡酒等，這就好比我們所說的白酒一樣，它是一個大類，下邊有茅臺、二鍋頭一樣。

在法國，葡萄酒文化與法國的歷史、文明息息相關，共同發(fā)展，幾乎人人都會飲上一杯，也許法國人的浪漫多情恰好來源于葡萄酒吧!

但是葡萄酒應該怎么喝呢?大家都知道中國人喝白酒還是有很多禮節(jié)的，也有品酒的規(guī)矩。葡萄酒也一樣也有很多講究，而他們的這種講究似乎來的更細膩，講求Sight(視覺)、Smell(嗅覺)和Taste(味覺)三位一體的感覺。而白酒就沒有這么細致，頂多也就是味覺和口感了。

辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對了伴侶。巧克力有時也對葡萄酒口味有不利的影響，有些人宣稱配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果、令人欣喜。這款意大利葡萄酒果香細膩而爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時又使你的口腔保持舒適的清爽與潔凈。

如何設計茅臺酒營銷策略

營銷策略是實施戰(zhàn)略的手段、方法和途徑。在賴茅酒的營銷策略設計中，我們將注重戰(zhàn)略性、創(chuàng)造性、有效性和整合性的綜合運用，以期制訂出指導性、方向性和實用性高度統(tǒng)一的營銷策略。按一般產品的市場營銷步驟：“認知→認同→強化→信賴”，在此我們以這四個階段的應用策略為范例，來設計區(qū)域市場階段性營銷策略。

1：認知期、重視網(wǎng)絡推進速度，建立品牌知名度，一切為了鋪貨;

2：認同期、重視終端投入，建立品牌美譽度，該階段的人力、物力、財力需保持高度的充足;

3：強化期、強化品牌利益點的提供與更新、建立品牌忠誠度，加大婚慶終端、商超和強力二批的推廣力度，以不斷的主題促銷宣傳活動來維護網(wǎng)絡的運行，飛天茅臺批發(fā)加強終端生動化建設和相關有效宣傳資料的滲透宣傳，該活動必須各項活動的質量、各種宣傳滲透的方式、途徑、手段的整合，立體推進;

4：信賴期、建立消費群體，市場細分化、增加產品銷售線，深挖消費潛力，全網(wǎng)絡延伸低檔、產品，貨源與產品質量、捍衛(wèi)市場。

醬香酒的特點：

1. 觀其色：晶瑩剔透，酒體豐滿，色澤為天色或微黃，透明無懸浮物，掛杯好;

2. 聞其香：醬香突出，幽雅細膩，空杯留香持久，醇和爽雅。

3. 品其味：綿柔醇厚，無異雜味，回味醇凈悠長。

醬香型白酒的前世今生

伴隨著茅臺一騎絕塵，醬香火得一塌糊涂。就小編了解醬香型白酒產量僅占2-3%，銷售額卻接近15-20%，利潤占全行業(yè)的35%。在高利潤的刺激下，有人開始動起歪腦筋，“領導人只喝醬香酒”、“兌清水、放火堿、燒酒體”、“坤沙醬酒9.9元全國包郵”、“長毛酒、土埋酒、勵志酒”等醬香亂象叢生，今天小編就來科普一下醬香型白酒的前世今生啦！

醬香型白酒，起源于何時呢？秦漢、宋元、明清、近代，眾說紛紜。真相卻只有一個，越往后越接近現(xiàn)代的醬香，之前的是傳說、雛形，故而有始于秦漢、熟于宋元、精于明清、盛于近代的說法。

西漢武帝劉徹時，使臣唐蒙出使南越（廣東），品嘗到鰼（xi）國（仁懷）出產的蒟（ju）醬酒。為取悅武帝，唐蒙特意取得蒟醬酒獻給武帝，武帝飲后，覺得甘美異常，贊其“甘美之”。

宋朝蠻特殊，南宋與元并存時間較長。宋代科學家輩出，釀酒記載相當豐富，元代時出現(xiàn)蒸餾白酒記載。南宋時延續(xù)北宋“榷酒制度”（官府掌控釀酒），增加國庫收入。2011年，茅臺鎮(zhèn)古鎮(zhèn)酒業(yè)出土六個方形石窖，于2016年被考古專家鑒定為南宋晚期的文物。

明朝萬歷朱翊鈞時，茅臺村酒作坊釀酒技藝“回沙工藝”形成。清朝乾隆愛新覺羅·弘歷時，貴州總督開鑿赤水河道，方便川鹽經水道進入茅臺鎮(zhèn)“仁岸”。伴隨著鹽業(yè)的發(fā)展，茅臺鎮(zhèn)釀酒逐漸興盛，黔省，遠銷其他省份。

醬香型白酒，何時被命名呢？就我們了解1965年，為讓茅臺質量更加穩(wěn)定，全國酒業(yè)專家聚集茅臺做試點，被后人譽為“醬酒之父”的李興發(fā)發(fā)現(xiàn)并命名了茅臺酒的“醬香、窖底、醇甜”三種典型體。同年，輕工部在山西召開茅臺酒試點論證會上正式肯定了茅臺酒三種典型體的確定和醬香型的命名。1979年，我國第三次評酒會上明確白酒劃分為醬香、濃香、清香、米香及其他香五種香型。