冬蟲夏草的做法大全

1、冬蟲夏草燉鷓鴣

原料：鷓鴣500克、冬蟲夏草40克、魚肚150克、陳皮5克、料酒10克、花生油20克、姜5克、鹽4克。

做法：

1. 將鷓鴣剝好，每只均剖開，除內臟，用酒和油涂勻肚腔。

2. 冬蟲夏草洗凈。

3. 花膠用沸水泡浸十五分鐘，放清水洗凈，切塊，然后用清水同放鍋中煮三十分鐘。

4. 陳皮用水浸軟洗凈。

5. 將處理過的冬蟲草，花膠，陳皮，姜片同放燉盅內，注入約五杯冷開水，加鹽調勻，然后放入鷓鴣，蓋好，放沸水鍋中隔水燉約四小時，原盅取出，調味上桌。

2、冬蟲夏草燉龜肉

原料：冬蟲夏草30克、烏龜250克、北沙參90克、鹽3克、味精2克。

做法：

1.把龜放入一小盆內，加熱水(約40度左右)，使其自行排盡屎尿。

2.將龜宰去頭，足，剁開龜殼，除去內臟，用清水洗2-3次。

3.把冬蟲夏草、沙參用溫水泡20分鐘，再用清水洗凈，同龜一齊放入燉盅內，加開水適量，文火隔水燉至龜肉熟透。

3、蟲夏草海馬湯

原料：鹿肉100克、海馬18克、冬蟲夏草9克、棗(干)20克、姜5克、鹽3克。

做法：

1.將海馬、冬蟲夏草、鹿肉、生姜、紅棗洗凈，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸。

2.改用文火煮2小時，調味即可。

《形態(tài)特征》

冬蟲夏草菌 之子座出自寄主幼蟲的頭部，冬蟲夏草 單生，細長呈棒球棍 狀；上部為子座頭部，稍膨大，呈窄橢圓形，褐色，除先端小部外，密生多數子囊殼；子囊殼近表面生基部大部陷入子座中，先端凸出于子座外，卵形或橢圓形，每一個子囊內有8具有隔膜的子囊孢子 。蟲體表面深棕色，斷面白色;有20－30環(huán)節(jié)，腹面有足8對，形略如蠶。

《食用方法》

比較簡單而又有效的方法：

1、煮水當茶喝，通常，冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水 ，在冬蟲夏草水顏色深的時候是營養(yǎng)豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，余味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。

2、跟肉類產品燉著吃，此法為傳統(tǒng)蟲草宴吃法，結合不同的肉類品種，功效有一定的差別。

3、用來泡藥酒喝。

哪些人千萬不能吃蟲草？原因解析

蟲草，又稱冬蟲夏草，是一種具有很高藥用價值的。然而，就如同任何其他食物或補品一樣，并不是所有人都適合食用蟲草。以下幾類人應盡量避免或慎重食用蟲草。

過敏體質者

對于那些屬于過敏體質，或者對蟲草中的某些成分存在過敏反應的人來說，食用蟲草可能會引發(fā)一系列過敏癥狀。這些癥狀可能包括皮膚瘙癢、，甚至出現呼吸困難等嚴重反應。因此，這類人群應盡量避免食用蟲草。

患有急性感染或炎癥者

對于患有急性感染或炎癥，如急性肺炎、急性等的患者，不宜食用蟲草。因為蟲草可能會加重體內炎癥反應，不利于病情的控制和。

外邪未盡者

在中醫(yī)理論中，外邪未盡者應慎用蟲草。對于感冒、咳嗽等外感疾病的患者，或者體內濕氣、寒氣等邪氣未完全清除的人，過早或過多地食用蟲草可能會導致邪氣留于體內，使病情遷延不愈。

特殊生理時期的人

另外，特殊生理時期的人，如孕婦、哺乳期婦女、兒童和老年人，以及患有心臟病、肝病、腎病等慢性疾病的人，在食用蟲草前應先咨詢醫(yī)生意見。這是因為這些人的體質較為特殊，對蟲草的適應性可能有所不同，為了避免可能出現的不良反應，應在醫(yī)生指導下進行食用。

總的來說，盡管蟲草具有很好的藥用價值和營養(yǎng)價值，但并不是所有人都適合食用。對于以上提到的人群，在決定是否食用蟲草前，應先了解自己的體質狀況和健康狀況，并咨詢專業(yè)醫(yī)生的意見。這樣才能夠確保自己的健康和。