冬蟲(chóng)夏草是什么

冬蟲(chóng)夏草，是麥角菌科。冬蟲(chóng)夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)蝙蝠蛾幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)尸體的復(fù)合體。冬蟲(chóng)草它是菌與蟲(chóng)的共生體，是由中的一種子囊菌侵染磷翅目幼蟲(chóng)后，磚入松土，到了第二年春季，在蟲(chóng)體的前端長(zhǎng)出一條棒狀的“草”來(lái)，伸出地面。冬蟲(chóng)夏草由蟲(chóng)體及從頭部長(zhǎng)出的子座組成。以蟲(chóng)體色澤黃亮，豐滿肥大，斷面黃白色，子座短小者為佳。

冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.藥理學(xué)現(xiàn)代研究結(jié)果中，青海冬蟲(chóng)夏草含有蟲(chóng)草酸約7%，糖類28.9%，脂肪約8.4%，蛋白質(zhì)約25%。

2.冬蟲(chóng)夏草中82.2%為不飽和脂肪酸，此外，尚含有維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、多種生物堿等。

《食用方法》

比較簡(jiǎn)單而又有效的方法：

1、煮水當(dāng)茶喝，通常，冬蟲(chóng)夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時(shí)間短，水開(kāi)后要馬上喝，邊喝邊添水 ，在冬蟲(chóng)夏草水顏色深的時(shí)候是營(yíng)養(yǎng)豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常冬蟲(chóng)夏草水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過(guò)程，余味也很綿長(zhǎng)。在冬蟲(chóng)夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了，可以把冬蟲(chóng)夏草吃掉。一壺冬蟲(chóng)夏草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4~6次。

2、跟肉類產(chǎn)品燉著吃，此法為傳統(tǒng)蟲(chóng)草宴吃法，結(jié)合不同的肉類品種，功效有一定的差別。

3、用來(lái)泡藥酒喝。

冬蟲(chóng)夏草是蟲(chóng)與共生形成的珍稀藥用菌，一直以來(lái)都被視為強(qiáng)壯的滋補(bǔ)類中藥，并與人參、鹿茸并稱“中藥三大寶”，享譽(yù)全球。冬蟲(chóng)夏草早出現(xiàn)在藏醫(yī)藥學(xué)著作《月王藥診》，記載其功效為：“治肺部疾病”；《藏醫(yī)藥》記載其功效：“補(bǔ)肺益腎，強(qiáng)精，化痰”；《本草綱目拾遺》記載其功效“夏草冬蟲(chóng)，功與人參同，能治諸虛百損，以其得陰陽(yáng)之氣全也”；《中藥大辭典》曰：“補(bǔ)虛損，益精氣，治陽(yáng)痿遺精，腰膝酸痛，病后久虛不復(fù)”。