餐廳、廚房的防火要求有哪些

（1）餐廳內不得亂拉臨時電氣線路，如需增添照明設備以及彩燈一類的裝飾燈具。應按規(guī)定安裝。餐廳內的裝飾燈具，如果裝飾件是由可燃材料制成的，其燈泡的功率不得超過60W。

（2）餐廳應根據設計用餐的人數擺放餐桌，留出足夠的通道；通道及出入口必須保持暢通，不得堵塞，舉行宴會和酒會時，人員不應超出原設計的容量。

（3）如餐廳內需要點蠟燭增加氣氛時，必須把蠟燭固定在不燃燒材料制作的基座內，并不得靠近可燃物。供應火鍋的風味餐廳，必須加強對火爐的管理。液化石油氣爐，禁止使用；酒精爐和木炭爐，慎用；使用固體酒精燃料，比較。餐廳服務員在收臺時，不應將煙灰、火柴梗卷人臺布內。

（4）廚房內易燃氣體管道、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)易燃氣體泄漏時，首先要關閉閥門，及時通風，并嚴禁明火和啟動電源開關。

（5）樓層廚房不應使用瓶裝液化石油氣。煤氣、天燃氣管道應從室外單獨引人，不得穿過客房或其他公共區(qū)域。

（6）廚房內使用的絞肉機、切菜機等電氣機械設備不得過載運行，并防止電氣設備和線路受潮。

（7）油炸食品時。鍋內的油不要超過2/3，以防食油溢出，遇明火燃燒。

（8）工作結束后，操作人員應及時關閉廚房的所有閥門，切斷氣源、火源和電源后方能離開。

（9）廚房內抽煙罩每日擦洗一次，煙道每半年清洗一次。

（10）廚房內除配置常用的滅火器材外，應配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火。

消防電氣系統(tǒng)竣工消防驗收檢查內容

1、檢測火災自動報警系統(tǒng)線路的絕緣電阻、接地電阻、系統(tǒng)的接地、管線(耐火等級、噴涂)的安裝及其保護狀況;

2、檢測火災探測器和手動報警按鈕的設置狀況、安裝質量、保護半徑及與周圍遮擋物的距離等，并按30~50%的比例抽檢其報警功能;

3、檢測火災報警控制器的安裝質量、柜內配線、保護接地的設置、主備電源的設置及其轉換功能，并對控制器的各項功能測試;

4、檢測消防設備控制柜的安裝質量、柜內配線、手、自動控制及屏面接受消防設備的信號反饋功能;

5、檢測火災應急廣播的音響功能，手動選層和自動廣播、遙控開啟和強行切換等功能;

6、檢測消防控制室、各消防設備間及手報按鈕處的消防電話通訊功能;對外通話功能;

7、檢測消防控制室的設置位置及明顯標志、室內防火閥及無關管線(禁水)的設置、雙回路電源的設置和切換功能;

8、檢測電梯的聯(lián)動迫降功能、消防電梯的使用功能，三(五)方通話是否清晰。

9、檢測火災應急照明和疏散指示標志的設置、照度、轉換時間和圖形符號;

10、檢測應急照明的強啟和非消防電源的強切。切斷非消防電源功能和著火層的燈光顯示功能;

11、檢測主備電的發(fā)電機自動切換及所有末端切換。

12、CRT是否按規(guī)定設置(超50米公共建筑，超高層、超50米高層商業(yè)、商住樓)

消防標識和應急照明

（1）各區(qū)域應使用規(guī)范標準消防標識，消防標識齊全、無破損、褪色，固定牢固。

（2）工作區(qū)域、作業(yè)場所、人員密集場所、出口、樓梯和走道以及其他消防重點部位應按建筑設計防火規(guī)范的規(guī)定，設置應急照明。出口、應急疏散指示標識和應急燈電池無匱乏、無破損。

（3）設置EPS應急電源，應有明顯標識，處于工作狀態(tài)，明確管理責任人。

（4）疏散通道和出口處應當設置消防疏散標志燈或反光標志；出口標志宜設在出口的頂部；疏散走道的指示標志宜設在疏散走道及其轉角處距地面1m以下的墻面上，通道疏散指示燈的間距不應大于20m；標志不應當被遮擋，且保持完好。

布線

（1）在管內或線槽內的穿線，應在建筑抹灰及地面工程結束后進行。在穿線前，應將管內或線槽內的積水及雜物清除干凈，有利于穿線后提高線路的絕緣電阻，在穿線時，必須使用護圍，以保護導線絕緣層。

（2）火災自動報警系統(tǒng)應單獨布線，系統(tǒng)內不同電壓等級、不同電流類別的線路，不應穿在同一管內或線槽的同一槽孔內。

（3）導線在管內或線槽內，不應有接頭或扭結。導線的接頭，應在接線盒內焊接或用端子連接。

（4）敷設在多塵或潮濕場所管路的管口和管子連接處，均應作密封處理。穿越人防防護墻或臨空墻處，應按規(guī)范要求做好密閉處理。

（5）管路超過下列長度時，應在便于接線處裝設接線盒：

① 管子長度每超過30m，無彎曲時；

② 管子長度每超過20m，有1個彎曲時；

③ 管子長度每超過15m，有2個彎曲時；

④ 管子長度每超過8m，有3個彎曲時。

（6）金屬管子入盒時，盒外側應套鎖母，內側應裝護口，在吊頂內敷設時，盒的內外側均應套鎖母。在吊頂內敷設各類管路和線槽時，宜采用單獨的卡具吊裝或支撐物固定。

（7）線槽的直線段應每隔1.0~1.5 m設置吊點或支點，在下列部位也應設置吊點或支點：

①線槽始端、終端及接頭處；

②距接線盒0.2 m處；

③線槽走向改變或轉角處，應采用防晃吊架。

（8）吊裝線槽的吊桿直徑，不應小于6mm 。

（9）管線經過建筑物的變形縫（包括沉降縫、伸縮縫、抗震縫等）處，應采取補償措施，導線跨越變形縫的兩側應固定，并留有適當余量。

（10）火災自動報警系統(tǒng)導線敷設后，應對每回路的導線用500V的兆歐表測量絕緣電阻，其對地絕緣電阻值不應小于20MΩ。