冬蟲夏草由蟲體與從蟲頭部長出的子座相連而成。蟲體似蠶，長3～5cm，直徑0.3～0.8cm；表面深黃色至黃棕色，有環(huán)紋20～30個，近頭部的環(huán)紋較細；頭部紅棕色；足8對，中部4對較明顯；質(zhì)脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。子座細長圓柱形，長4～7cm，直徑約0.3cm；表面深棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大；質(zhì)柔韌，斷面類白色。氣微腥，味微苦。

海參筋是海參體壁上粗壯白色條形物質(zhì)，它是海參的神經(jīng)系統(tǒng)。有不少百姓誤認為它是海參的腸子，或者為了能將海參發(fā)制的更大一些，便把筋剃掉。海參君在這里提醒您：海參筋，不僅與海參體壁有相同的活性的成份，還含有豐富的海參皂甙，酸性軟骨素，精氨酸等稀有的營養(yǎng)成份。另外，海參能否發(fā)制大與其產(chǎn)品品質(zhì)和加工工藝有關(guān)。所以，建議您一定要把海參筋保留。

仿刺參又稱灰刺參、刺參、灰參、海鼠，民間俗稱就是刺參。體長20～40厘米，呈圓柱形，背部有4～6排不規(guī)則排列的圓錐形刺（稱乳頭）；腹面平坦，管足密集，排列不規(guī)則。3排縱向帶用于吸附在巖石上或用于爬行?？谠谇埃瑑A斜于腹面，有20條翻滾狀的觸須，肛門在后；皮膚粘稠且肌肉發(fā)達，身體可能會伸展或卷曲。

海參常見于黃海與渤海交界處的蓬萊海域、遼寧、山東及河北沿海。主產(chǎn)于青島、大連、長山島、威海、煙臺等地。捕魚期從11月到次年6月。尤其是6月和12月捕撈量，7月至9月是海參的夏眠期。功品海參體壁厚而軟，是海參中的，被稱為“海參之冠”。